Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР

Самый правильный рецепт грузинской аджики так готовили в СССР

Каждый любитель острых соусов хоть раз пробовал грузинскую аджику. Сейчас её готовят самыми разными способами, однако многие считают идеальным тот самый вкус, которого удавалось достичь нашим бабушкам. Аджика по советскому рецепту получается очень терпкой и ароматной. Такая приправа подойдёт как к мясу, так и к рыбным блюдам. К тому же, готовить её не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Для приготовления вам потребуется:

Фото сайта «Дело Вкуса delovcusa.com»

  • Перец чили — 500 гр.
  • Болгарский перец сладкий — 500 гр.
  • Петрушка — 200 гр.
  • Сельдерей — 150 гр.
  • Базилик свежий (фиолетовый) — 150 гр.
  • Чеснок — 400 гр.
  • Приправа хмели-сунели — 3 ст.л.
  • Кориандр — 3 ст. л.
  • Календула — 3 ст. л.
  • Укроп — 2 ст. л.
  • Соль — 50 гр.

Приготовление:

  1. Для начала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. После этого ещё раз промойте плоды и просушите их.
  2. Очистите чеснок и также промойте его под холодной проточной водой.
  3. Возьмите мясорубку и выберите решётку, которой будете измельчать овощи. Обратите внимание, что от размера решётки будет зависеть консистенция соуса. В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.
  4. Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другими кухонными приспособлениями), а затем измельчите чеснок. Следом нужно измельчить промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей.
  5. Выложите овощи в металлическую посуду, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль.
  6. Воспользуйтесь одноразовыми перчатками, чтобы тщательно перемешать аджику, а после этого ещё раз перемешайте её столовой ложкой.
  7. Разложите аджику в тщательно простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Хранить соус нужно в холодильнике.

Культура - 20 августа 2024

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

.

Домашняя колбаса в бутылке — натуральные продукты, быстрое приготовление и очень вкусно

Домашняя колбаса в бутылке — натуральные продукты, быстрое приготовление и очень вкусно

Она в сотни раз полезнее покупной и не будет содержать вредных веществ.

Как избавить лук от горечи: три кулинарные хитрости для хозяек

Как избавить лук от горечи: три кулинарные хитрости для хозяек

Многим не нравится характерный запах, который выделяет лук.

Одна минута — и пленка сама слезет с печени: хитрый кулинарный лайфхак

Одна минута — и пленка сама слезет с печени: хитрый кулинарный лайфхак

Как легко и быстро избавиться от пленки на печени. С этим трюком печень будет гораздо вкуснее.