Вкусный томатный соус на зиму в домашних условиях из помидор
![Вкусный томатный соус на зиму в домашних условиях из помидор](https://cxid.info/upload/670x/1725440554.jpg)
Домашний томатный соус кардинально отличается от магазинного и к тому же полностью натуральный. Его можно использовать так же, как вы привыкли использовать магазинный соус: приготовить с ним пиццу, добавлять в готовые макаронные изделия, сдобрить им рыбу или мясо, потушить в соусе курицу.
Количество специй в соусе можно регулировать по своему вкусу. Например, положить в него щепотку сушёного перца чили, если вам захочется добавить пикантности, или использовать больше сахара, если кажется, что соус недостаточно сладкий.
Процесс приготовления томатного соуса достаточно простой, но придётся потратить некоторое время.
Рецепт вкусного томатного соуса со свежими помидорами и базиликом на зиму через мясорубку
Итальянский томатный соус, приготовленный из свежих томатов, обычно очень прост, я добавляю только немного базилика и консервирую его в стеклянных банках на зиму. Можно добавить приправу позже в зависимости от рецепта.
Время приготовления 2 часа. Пищевая ценность: Калории: 1797 ккал. Углеводы: 388 гр. Белки: 88 гр. Жиры: 20 гр. Натрий: 499 мг. Калий: 23650 мг. Кальций: 998 мг. Железо: 27 мг. Данные рассчитаны автоматически и могут отличаться.
- Порции: 18 банок (1 л)
Ингредиенты
- 30 кг свежих длинных томатов
- 40 свежих листьев базилика
Приготовление
Тщательно промойте помидоры в холодной воде.
Разрежьте их пополам, удалив зеленые и поврежденные части. Предварительно можно снять кожицу, окунув их в горячую воду на 5 минут. После этого кожица снимется очень легко.
Переложите в казан или большую кастрюлю. Накройте крышкой и дайте покипеть, пока помидоры не станут мягкими.
Слейте воду. Помидоры измельчить через мясорубку.
В это время прокипятите томатный соус в течение 1 часа. Положите в каждую банку листик базилика и залейте соусом. Плотно закройте или закатайте ключом.
После того, как банки заполнены и запечатаны, поместите их в большую кастрюлю. Положите вокруг них несколько кухонных полотенец или тряпок, чтобы они не ударялись друг о друга.
Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрыла банки, сверху положите груз, чтобы банки не всплывали, и кипятите в течение 1 часа.
Оставьте банки в воде и дайте им остыть до следующего дня. На следующий день выньте их из кастрюли и уберите в шкаф. Они прослужат всю зиму.
После вскрытия банки соус рекомендуется использовать в течение нескольких дней и хранить в холодильнике. Используйте банки разных размеров, чтобы, если вам нужно небольшое количество соуса, вы могли открыть маленькие банки.
Культура - Сегодня, 12:00![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Осень на пороге: рецепт необычной солянки с тыквой. Рецепт которым удивите всех этой осенью](https://cxid.info/upload/300x/1725404447.jpg)
Осень на пороге: рецепт необычной солянки с тыквой. Рецепт которым удивите всех этой осенью
Отличный способ отпраздновать начало осени и удивить домашних и гостей.
![От этой запеканки из кабачков зафанатеют не только любители овощных блюд, но и мясоеды](https://cxid.info/upload/300x/1725312441.jpg)
От этой запеканки из кабачков зафанатеют не только любители овощных блюд, но и мясоеды
Быстрый и сытный обед, понравится всем.
![Гости будут доедать до последней крохи: быстрый рецепт шоколадного пирога](https://cxid.info/upload/300x/1725309308.jpg)
Гости будут доедать до последней крохи: быстрый рецепт шоколадного пирога
Три шага — пять минут и готово.
![Салат из баклажанов на зиму с перцем, помидорами и луком: согреет даже в лютый мороз](https://cxid.info/upload/300x/1725308922.jpg)
Салат из баклажанов на зиму с перцем, помидорами и луком: согреет даже в лютый мороз
Можно просто подавать на стол и прекрасная закуска для застолья..
![Минтай в картофельном кляре: очень вкусный ужин порадует всех членов вашей семьи](https://cxid.info/upload/300x/1718038708.jpg)
Минтай в картофельном кляре: очень вкусный ужин порадует всех членов вашей семьи
Эта рыба вкусная и в горячем и в холодном виде. Подходит на обед и ужин..
![Интересная закуска из крабовых палочек: вы забудете о майонезных салатах](https://cxid.info/upload/300x/1717406931.jpg)
Интересная закуска из крабовых палочек: вы забудете о майонезных салатах
Так крабовые палочки вы еще не готовили. Очень вкусная закуска.