Рецепт из СССР: свекольная икра на зиму — такая как в детстве, стоит 3 копейки, а удовольствия на миллион
Эту икру многие помнят из своего волшебного советского детства. В меру пикантная и сочная всегда была хорошим подспорьем зимой, когда подрастающий организм требовал как можно больше витаминов.
Бабушкин рецепт
Берем 2 кг свеклы и 1 кг морковки — очищаем и натераем на терке. Ещё понадобится 1 кг очищенного и мытого лука (его нужно нарезать, как на борщ или суп), 800 г помидоров, прокрученных на мясорубке, туде же добавим 1 стручок горького перца.
Для маринада понадобится: 80 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли с горкой, 80 г сахара, 250-300 мл растительного масла. Специи: 1 головка чеснока — (пропустить через пресс), перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Способ приготовления
- Готовить свекольную икру лучше в казане или посуде с толстым дном.
- Обжариваем на растительном масле лук и морковь, когда овощи станут прозрачными, добавляем перекрученные помидоры.
- Как только масса закипит — добавляем свеклу. Даем хорошенько прогреться.
- Затем солим, по вкусу добавляем сахар, специи, уксус.
- Затем тушим овощи ещё около полутора часов, но на небольшом огне.
- В конце, для пикантности и запаха добавляем чеснок.
- Кипящую массу раскладываем по банкам и закатываем. Перевернутые банки укрываем одеялом и оставляем остывать.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Пышные оладушки с яблоками. Быстрый и вкусный завтрак для всей семьи
Оладьи с яблоками — это один из самых уютных и ароматных десертов.
Свекла оставляет 50% вкуса в кастрюле с водой: вот как нужно ее готовить без варки — в 2 раза быстрее, вкуснее и проще
В предверии новогодних хлопот на кухне предлагаем весьма полезный совет для хозяек.
Потрясающий рецепт селёдки под шубой с новым ингредиентом. Гости наверняка будут заинтригованы
Салат ещё никогда не был таким ярким на вкус.
Три правила, которые сделают жареную картошку невероятно хрустящей. Правильная корочка, правильные аромат и вкус
Для большинства жаренная картошка является не просто дежурным блюдом, а источником наслаждения,.
Отожмите всю влагу и только потом добавляйте в салат — накануне Нового года назван главный секрет приготовления идеального «Оливье»
Предлагается следующий, не совсем обычный совет. #190058.