Рецепт из СССР: свекольная икра на зиму — такая как в детстве, стоит 3 копейки, а удовольствия на миллион
Эту икру многие помнят из своего волшебного советского детства. В меру пикантная и сочная всегда была хорошим подспорьем зимой, когда подрастающий организм требовал как можно больше витаминов.
Бабушкин рецепт
Берем 2 кг свеклы и 1 кг морковки — очищаем и натераем на терке. Ещё понадобится 1 кг очищенного и мытого лука (его нужно нарезать, как на борщ или суп), 800 г помидоров, прокрученных на мясорубке, туде же добавим 1 стручок горького перца.
Для маринада понадобится: 80 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли с горкой, 80 г сахара, 250-300 мл растительного масла. Специи: 1 головка чеснока — (пропустить через пресс), перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Способ приготовления
- Готовить свекольную икру лучше в казане или посуде с толстым дном.
- Обжариваем на растительном масле лук и морковь, когда овощи станут прозрачными, добавляем перекрученные помидоры.
- Как только масса закипит — добавляем свеклу. Даем хорошенько прогреться.
- Затем солим, по вкусу добавляем сахар, специи, уксус.
- Затем тушим овощи ещё около полутора часов, но на небольшом огне.
- В конце, для пикантности и запаха добавляем чеснок.
- Кипящую массу раскладываем по банкам и закатываем. Перевернутые банки укрываем одеялом и оставляем остывать.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Идеальное тесто для пельменей. Вкусное и не рвется. Несколько неожиданных советов
Благодаря этим хитростям пельмени будут идеальными.
Этот рецепт наверняка понравится детям. Звездное блюдо из картошки, яиц и сосисок. Очень вкусно, сытно, необычно
Детям очень нравятся такие интересные варианты из знакомых продуктов, съедят с удовольствием.
Идеальное тесто для пельменей. Вкусное и не рвется. Несколько неожиданных советов
Благодаря этим хитростям пельмени будут идеальными.
Идеальное тесто для пельменей. Вкусное и не рвется. Несколько неожиданных советов
Благодаря этим хитростям пельмени будут идеальными.
Идеальная яичница: что повара добавляют на сковородку. Всего один простой ингредиент
Профессиональные повара знают как улучшить даже самые простые блюда.
Забудьте про лаврушку: с этим секретным ингредиентом ваши огурцы и помидоры станут вкуснее в разы
Хозяйка из Милана поделилась хитростью, о которой мало кто знает..