Рецепт из СССР: свекольная икра на зиму — такая как в детстве, стоит 3 копейки, а удовольствия на миллион
Эту икру многие помнят из своего волшебного советского детства. В меру пикантная и сочная всегда была хорошим подспорьем зимой, когда подрастающий организм требовал как можно больше витаминов.
Бабушкин рецепт
Берем 2 кг свеклы и 1 кг морковки — очищаем и натераем на терке. Ещё понадобится 1 кг очищенного и мытого лука (его нужно нарезать, как на борщ или суп), 800 г помидоров, прокрученных на мясорубке, туде же добавим 1 стручок горького перца.
Для маринада понадобится: 80 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли с горкой, 80 г сахара, 250-300 мл растительного масла. Специи: 1 головка чеснока — (пропустить через пресс), перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Способ приготовления
- Готовить свекольную икру лучше в казане или посуде с толстым дном.
- Обжариваем на растительном масле лук и морковь, когда овощи станут прозрачными, добавляем перекрученные помидоры.
- Как только масса закипит — добавляем свеклу. Даем хорошенько прогреться.
- Затем солим, по вкусу добавляем сахар, специи, уксус.
- Затем тушим овощи ещё около полутора часов, но на небольшом огне.
- В конце, для пикантности и запаха добавляем чеснок.
- Кипящую массу раскладываем по банкам и закатываем. Перевернутые банки укрываем одеялом и оставляем остывать.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Как вкусно сварить сосиски? Семь способов как превратить даже самые дешевые в шедевр
Даже самые дешевые сосиски станут в разы вкуснее: вот что нужно добавить — не отличить от дорогих
Этот розовый салат гости уплетают за обе щёки — а состав разгадать не могут: В нём — не только свёкла, но и кое-что интересное
Салат этот с «изюминкой» — но изюма в нём точно нет
Яйца, сосиски и кетчуп — готовим мини-пиццы: мгновенный и недорогой завтрак для всей семьи
Приготовьте завтрак, который придется по вкусу абсолютно всем членам семьи. Дети будут пищать от счастья, и съедят все до последней крошки.
Чем питаются украинцы в Чехии. Денег не много, но много вкуса
Чешская намазка на хлеб: готовится за 3 минуты — получается нежной и вкусной
Похоже на «Шубу», но готовится гораздо проще: идеальное блюдо на Рождество и Новый год
Вкусный и яркий салат, готовится очень просто и быстро