Рецепт из СССР: свекольная икра на зиму — такая как в детстве, стоит 3 копейки, а удовольствия на миллион
Эту икру многие помнят из своего волшебного советского детства. В меру пикантная и сочная всегда была хорошим подспорьем зимой, когда подрастающий организм требовал как можно больше витаминов.
Бабушкин рецепт
Берем 2 кг свеклы и 1 кг морковки — очищаем и натераем на терке. Ещё понадобится 1 кг очищенного и мытого лука (его нужно нарезать, как на борщ или суп), 800 г помидоров, прокрученных на мясорубке, туде же добавим 1 стручок горького перца.
Для маринада понадобится: 80 мл уксуса 9%, 1 ст.л. соли с горкой, 80 г сахара, 250-300 мл растительного масла. Специи: 1 головка чеснока — (пропустить через пресс), перец душистый, семена укропа, лавровый лист.
Способ приготовления
- Готовить свекольную икру лучше в казане или посуде с толстым дном.
- Обжариваем на растительном масле лук и морковь, когда овощи станут прозрачными, добавляем перекрученные помидоры.
- Как только масса закипит — добавляем свеклу. Даем хорошенько прогреться.
- Затем солим, по вкусу добавляем сахар, специи, уксус.
- Затем тушим овощи ещё около полутора часов, но на небольшом огне.
- В конце, для пикантности и запаха добавляем чеснок.
- Кипящую массу раскладываем по банкам и закатываем. Перевернутые банки укрываем одеялом и оставляем остывать.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Деликатесы луганской кухни. Икра из буряка, улитки из синеньких и моченые кавуны
То, что любят готовить луганчане, каждый день и по-праздникам..
Три быстрых экономных блюда из советского прошлого — их помнят не только студенты
Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».
Восхитительные рулетики из кабачков с крабовыми палочками, сыром и морковью
Готовить легко и быстро. А домашние оценят превосходную закуску.
Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот
Этот рецепт, популярный несколько десятилетий назад, сегодня переживает второе рождение.
Невероятная замена яблочному штруделю. Наверняка вы не пробовали, но сделать нужно — результат того стоит
Штрудель с новым инградиентом: сладкая замена яблочному.
Горох и чечевица сварятся в 3 раза быстрее: соду и масло добавлять не нужно
Секреты из Кулинарного техникума.