Идеальная яичница: что повара добавляют на сковородку. Всего один простой ингредиент
Кулинары со стажем и профессиональные повара знают как улучшить даже самые простые блюда. Казалось бы, при приготовлении яичницы уже известны все возможные добавки и необычные рецепты. Но для того, чтобы яичница получалась действительно идеальной не нужно ничего необычного. Чтобы добиться нежной текстуры желтка и белка всего за несколько минут, нужно использовать самое простое средство.
Просто добавь воды!
Да, шеф-повара добавляют воду при жарке яиц. Это создает эффект паровой обработки и в результате чего белок и желток быстро и равномерно достигают нужной консистенции. В данном случае признаком того, что идеальная, нежная, не сухая яичница готова — будет появление тонкой белесой плёнки на поверхности желтка.
Как добавлять воду при жарке яичницы правильно?
Есть два способа использования этого лайфхака:
- После начала жарки: обжарьте яйца на небольшом количестве растительного масла. Когда белок начнёт сворачиваться, добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Пар поможет довести блюдо до идеальной готовности.
- В начале приготовления: налейте в сковороду тонкий слой воды, доведите её до кипения, затем аккуратно разбейте яйца. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до появления белой плёнки на желтке.
Эти способы помогут вам приготовить яичницу с идеальной текстурой и вкусом, которую легко повторить на домашней кухне.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Креативная каша из перловки. Правильно приготовленная перловка способна удивить
Этот злак может стать основой для потрясающе вкусных блюд!.
Этот рецепт наверняка понравится детям. Звездное блюдо из картошки, яиц и сосисок. Очень вкусно, сытно, необычно
Детям очень нравятся такие интересные варианты из знакомых продуктов, съедят с удовольствием.
Никто не догадается, что они постные: кондитер рассекретила рецепт безумно вкусных блинов на воде
Рецепт постных и очень вкусных тонких блинов..
Идеальное тесто для пельменей. Вкусное и не рвется. Несколько неожиданных советов
Благодаря этим хитростям пельмени будут идеальными.
Забудьте про лаврушку: с этим секретным ингредиентом ваши огурцы и помидоры станут вкуснее в разы
Хозяйка из Милана поделилась хитростью, о которой мало кто знает..
Как сварить кашу из пшена без намека на горечь. Пять важных шагов при приготовлении полезной и вкусной каши
Простой метод варки для изумительного результат.