Невероятная замена яблочному штруделю. Наверняка вы не пробовали, но сделать нужно — результат того стоит

Дмитрий Зорин 08 октября 2024 Культура

Этот рецепт идеально подойдет для любителей выпечки с кисло-сладкими ягодами. Тонкое тесто штруделя и насыщенная вишневая начинка создают гармоничный вкус, который особенно хорошо сочетается с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты

Мука — 250 г
Вода питьевая — 100 мл
Яйца куриные — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль поваренная пищевая — щепотка
Вишня (без косточек) — 500 г
Сахарный песок — 150 г
Панировочные сухари — 50 г
Корица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт

Смешайте муку с солью, добавьте воду, яйцо и растопленное сливочное масло.
Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на полчаса.
Вишню, предварительно избавленную от косточек, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.
Добавьте панировочные сухари, чтобы они впитали лишнюю влагу.
Тесто раскатайте очень тонко на присыпанной мукой поверхности, придавая ему прямоугольную форму.
Выложите начинку на тесто, отступая от краев, и аккуратно сверните его рулетом.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте штрудель на противень, смазанный маслом, и выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета.
Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.