Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Мама привезла рецепт из Польши. Не удивительно, что у поляков это любимое блюдо

Мама привезла рецепт из Польши Не удивительно что у поляков это любимое блюдо

Как приготовить бигос — традиционное польское блюдо, которое сочетает в себе тушеную капусту, мясо и специи? Приводим пошаговый рецепт, который поможет вам воссоздать вкус настоящего польского бигоса у себя дома.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста — 1 кг
  • Белокочанная капуста — 1,5 кг
  • Свинина (лопатка или шейка) — 400-500 г
  • Говядина (можно взять ребра) — 300 г
  • Колбаса копченая (например, охотничья) — 300 г
  • Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
  • Сушеные грибы — 50 г
  • Чернослив — 100 г
  • Паста томатная — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Перец (горошком) — 10-15 шт.
  • Майоран — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Соль, любимые приправы, перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо нарежьте на не очень крупные кусочки. В казане или другой подходящей емкости нужной глубины разогрейте немного подсолнечного масла и пожарьте мясо до образования красивой корочки. Затем отправьте туда же нарезанный лук и подержите до прозрачности.
  2. Свежую капусту нашинкуйте тонкими полосками и добавьте ее к мясу. Потушите ее до мягкости на плите. Затем добавьте к ней квашеную капусту и продолжайте держать на огне, периодически помешивая.
  3. Залейте сушеные грибы горячей водой (не кипятком) и оставьте их примерно на полчаса, чтобы набухли.
  4. Теперь будем смешивать все ингредиенты. Отправьте грибы в кастрюлю вместе с водой, в которой они замачивались. Туда же положите нарезанную копченую колбасу, чернослив, пару ложек томатной пасты, лаврушку, черный перец горошком и майоран. Блюдо нужно тушить на медленном огне примерно два-три часа.
  5. Посолите, добавьте любимые приправы, поперчите. Если бигос стал очень густым, добавьте немного воды или бульона.
  6. Традиционно бигос подают горячим с черным хлебом. Это блюдо становится еще вкуснее на следующий день после приготовления, когда все вкусы полностью раскрываются.

Культура - 19 октября 2024
Теги: Рецепты

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

Как вкусно сварить сосиски? Семь способов как превратить даже самые дешевые в шедевр

Как вкусно сварить сосиски? Семь способов как превратить даже самые дешевые в шедевр

Даже самые дешевые сосиски станут в разы вкуснее: вот что нужно добавить — не отличить от дорогих

Яйца, сосиски и кетчуп — готовим мини-пиццы: мгновенный и недорогой завтрак для всей семьи

Яйца, сосиски и кетчуп — готовим мини-пиццы: мгновенный и недорогой завтрак для всей семьи

Приготовьте завтрак, который придется по вкусу абсолютно всем членам семьи. Дети будут пищать от счастья, и съедят все до последней крошки.

Чем питаются украинцы в Чехии. Денег не много, но много вкуса

Чем питаются украинцы в Чехии. Денег не много, но много вкуса

Чешская намазка на хлеб: готовится за 3 минуты — получается нежной и вкусной