Новый ингредиент для квашенной капусты: витаминный букет и фурор нового вкуса
Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт квашенной капусты, кто-то добавляет яблочко, кто-то кислые ягодки, но вот такую добавку мало кто пробовал. Речь идёт о тыкве. Эти два овоща прекрасно сочетаются между собой, наполняя блюдо витаминами и оригинальным вкусом.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста позднего сорта - 2 кг;
- Тыква — 300 г тыквы,
- Соль и сахар — по вкусу.
- При желании можно добавить кислые ягоды или яблоки.
Способ приготовления
- Капусту мелко нашинковать, соединить с сахаром и солью и очень тщательно промять, до появления сока.
- Тыкву очистить и измельчить на тёрке.
- В глубокой миске смешать эти два компонента, уплотнить, прижать тарелкой или крышкой и поставить груз.
- Оставить при комнатной температуре на несколько дней (4-6), не забывая прокалывать деревянной шпажкой 1-2 раза в сутки. Учитывайте, что чем теплее дома, тем быстрее пройдёт процесс закваски.
- По истечении времени попробуйте капусту. Если вкус вас устроит — закуска готова.
- При недостатке кислоты нужно оставить квасится ещё на пару дней.
Мнение - 21 октября 2024
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Невероятный десерт из вареных яиц. Это не шутка: нужно взять четыре яйца вкрутую...
Все в шоке, как это вкусно и просто. Эта вещь посильнее «Фауста» Гётте.
Уничтожение старых салатов и варений и заморозка овощной приправы, а чем еще заниматься на пенсии
Приготовление овощной приправы на зиму, для первых и вторых блюд..
Вы всю жизнь ели картошку неправильно: врач объяснила, как употреблять овощ, чтобы было полезно, а не только вкусно
Только не жаренная и не пюре.
Зачем умные хозяйки ставят сметану в морозильник: оказалось, есть большие преимущества
Хозяйкам рассказали, как можно использовать замороженную сметану.
Три быстрых экономных блюда из советского прошлого — их помнят не только студенты
Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».
Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот
Этот рецепт, популярный несколько десятилетий назад, сегодня переживает второе рождение.