Лучше с макарошками или с пюрешкой. Рецепт из СССР. Простые продукты, а вкуснее, чем в ресторане

Все знают, что говядина полезна и питательна, но не все умеют готовить её так, чтобы мясо таяло во рту. Однако есть старый рецепт, точно следуя которому любой сможет превратить тушёную говядину в кулинарный шедевр.

Самое главное, что потребуется — посуда с толстым дном и крышкой. Это может быть казан, или сковорода, или кастрюля.

Ингредиенты

На 1 кг говядины (лучше всего тазобедренная часть) потребуется:

300 грамм репчатого лука, нарезанного кубиками,
100 грамм сливочного масла,
100-200 мл воды,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 столовая ложка уксуса,
3 лавровых листа,
чёрный перец горошком,
3 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Говядину режут на кусочки размером с грецкий орех.
Складывают в посуду, заливают 100 мл кипящей воды, накрывают крышкой, дают закипеть, снимают пену.
Затем сверху равномерно выкладывают измельченный лук и нарезанное сливочное масло. Накрывают крышкой и тушат на очень медленном огне 1 час.
Если не уверены в своей посуде — придётся периодически перемешивать блюдо, чтобы не сгорело.
Через час в мясо добавляют соль, сахар, уксус, лаврушку, чеснок, перец и ещё 100 мл воды, перемешивают, накрывают крышкой и тушат ещё час, а то и полтора.
Мясо получается очень нежным, с большим количеством соуса.
Его вкусно подавать с отварным картофелем, рисом или просто с макаронами.