Как правильно разморозить продукты без потери полезных свойств. Шесть важных советов

Как правильно разморозить продукты, чтобы сохранить вкусовые качества, привлекательный внешний вид и первоначальную структуру.

Шесть правил для разморозки продуктов

Опытные хозяйки рекомендуют запомнить несколько самых важных правил.

1. Безшоковая разморозка мяса и рыбы должна продолжаться не менее 5 часов при комнатной температуре, тогда продукты не потеряют свою структуру и не развалятся при тепловой обработке.
2. В случае с мясом из морозилки можно ускорить процесс, если оставить его на ночь размораживаться на нижней полке холодильника.
3. Категорически не рекомендуется размораживать мясопродукты под струей воды, тем более горячей. В таком случае вы просто испортите продукт: он потеряет структуру, внешний вид и самое главное — уйдут полезные вещества.
4. А вот при разморозке овощей наоборот лучше использовать воду, кипящую и слегка подсоленную.
5. Фрукты для разморозки следует переложить из морозилки в отдельный лоток в холодильнике и дать достаточно времени.
6. Хлебобулочные изделия размораживают при комнатной температуре, вытащив из пакетов и накрыв натуральной тканью.

Соусы и супы разогреваете сразу на печке, но не забывайте постоянно помешивать.