В Германии «Оливье» готовят по-другому: неожиданная замена ингредиентов, но салат получается нежным и вкусным
Наши соотечественники разъехавшие по разным странам и континентам продолжают делиться с нами необычными рецептами привычных для нас блюд.
Так Марина из Киева, ныне проживающая в Лейпциге, поделилась рецептом ГДРовского «Оливье». Им Марину угостила немка соседка Эмма. Эмма в 80-е годы была «пионеркой-тельмановкой», а рецепт перенятый её мамой у советских специалистов, переиначенный на свой манер, давно стал в их семье обязательным блюдом на новогоднем столе.
Обычное «Оливье» по-ГДРовски
Для приготовления немецкого «Оливье» потребуется, в общем-то, привычный набор продуктов, только два неожиданных ингредиента придадут салату пикантный и необычный вкус.
Ингредиенты
- картофель — 2 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- консервированный зеленый горошек — 250 граммов;
- свежее филе горбуши или кеты — 200 граммов;
- красный молотый перец — 1/2 чайной ложки;
- соль, майонез — по вкусу.
Способ приготовления
- Для начала нужно отварить в подсоленой воде морковь и картофель.
- Затем овощи нужно очистить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
- Филе рыбы очистить от кожицы и отварить до готовности. Обычно процесс варки занимает 7-15 минут в зависимости от размера кусков. Готовое филе нарезать полосками.
- Лук очистить, опустить в холодную воду, вытереть насухо и нарезать кубиками.
- Все ингредиенты выложить в салатник, добавить красный перец, посолить по вкусу и заправить салат майонезом.
Приятного аппетита, желают вам Марина и Эмма. Кстати по рассказам Эммы традиционными блюдами в семьях ГДР были картофельный салат и колбаски, а в первый день Рождества жарили гуся. Его сервировали клецками и капустой. Если гуся достать не удавалось, семью угощали кроликом, индейкой или просто голубцами.
А на Новый год главным блюдом на столе был запеченный или жаренный карп. Причём в некоторых регионах его не чистили от чешуи при приготовлении. Так как большие круглые чешуйки этой рыбы символизировались с серебрянными монетами и блюдо должно было принести богатство и благополучие в Новом году.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!В Италии «Оливье» похож на холодец: для нас необычно, но получается сытно и вкусно
Рецепт необычного «Оливье» по-итальянски
Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого
Порадуйте свою семью необычным печеньем, дети съедят все до последней крошки.
Морковь на салаты больше не варю. Есть способ приготовить морковь быстрее, а главное вкуснее
Лучший вариант приготовления моркови.
Рецепты, любимые с детства: Новогоднее печенье 2025
Новогодним печеньем украшают и праздничный стол, и новогоднюю елку, а также дарят подарки — коробочки с песочным печеньем.
Эти бутерброды гости сметут первыми. На бутерброды с икрой даже не посмотрят.
Бутерброды с крабовыми палочками — намного вкуснее, чем с икрой
«Наполеон», но не торт. Новый салат на Новый год, вкуснее «Шубы» и «Оливье»
Для встречи года Змеи — самое то!