Похоже на «Шубу», но готовится гораздо проще: идеальное блюдо на Рождество и Новый год

Постные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными, радуя разнообразием на праздничном столе. Салат из свеклы и селедки — это легкий и оригинальный вариант, который напомнит своим вкусом всем известную «Селедку под шубой», но отличится простотой приготовления.

Он станет не только вкусным дополнением к трапезе, но и красивым акцентом на вашем столе. Готовится он легко и точно порадует вас гармонией вкусов — от сладости свеклы до насыщенности сельди и пикантности лука.

Ингредиенты:

• 4 небольшие свеклы;
• 2 полоски соленого филе сельди;
• 1 красная луковица;
• 150 г консервированного горошка;
• 2-3 ст. л. оливкового масла;
• несколько веточек свежей петрушки;
• черный перец, по вкусу

Способ приготовления:

1. Свеклу отвариваем, остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой.
2. Лук нарезаем полукольцами и еще половинкой. В сковороде на слабом огне разогреваем немного оливкового масла, добавляем лук и обжариваем до мягкости, около 7-8 минут.
3. Филе сельди нарезаем длинными кусочками.
4. Смешиваем в миске свеклу, лук, селедку, горох. Добавляем рубленую петрушку и черный перец по вкусу.