Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 приема

Автор: Дмитрий Зорин | Экономика — 08 июня 2025

Как разобраться в огромном выборе яиц на полках магазина? Давайте развенчаем популярные мифы и поделимся полезными советами для осознанной покупки.

О чём кое-кто не знает

Многие думают, что белые яйца полезнее, чем коричневые. На самом деле цвет яиц зависит от породы курицы. Питательная ценность у всех яиц одинаковая. Выбирайте тот цвет, который вам по душе.
Принято считать, что крупные яйца вкуснее, однако это не совсем так. Самые мелкие яйца несут молодые куры. У них более насыщенный вкус. В их производстве реже используют стимуляторы роста. Крупные яйца поступают от взрослых особей. В них может содержаться больше жидкости. Оптимальными будут яйца среднего размера.
Обращайте внимание на маркировку. Буква «Д» означает диетические яйца, которые считаются самыми свежими. Их продают в течение недели после снесения. «С» — столовые яйца. Их срок хранения — 25 дней.
Цифры обозначают размер. 1 — очень крупные. 3 — средние. Если диетические яйца пролежали дольше семи дней, они становятся столовыми.
Смотрите на дату производства. Чем свежее, тем лучше.
Скорлупа должна быть чистой — без трещин и наростов.
Встряхните яйцо возле уха — свежее не хлюпает.
Отдавайте предпочтение проверенным производителям.
Храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов острым концом вниз. Не мойте до употребления, чтобы сохранить защитную пленку. Яйца могут храниться в холодильнике до месяца.