Молочний шок? Чому улюблені продукти знову б'ють по гаманцю

Стисло і важливо: до кінця серпня окремі молочні продукти — особливо сиркові вироби й йогурти — можуть подорожчати на 5 % через сезонний сплеск попиту і активізацію експорту. Разом із тим, виробники не згортають акцій і маркетинг, а аналітики не бачать підстав для стрімкої спіралі цін.

1. +5 % — веселі цифри, але не катастрофа

Так, ціни зростають. Але принаймні зараз — без паніки. Стабільна пропозиція і достатній запас сировини дають нам певну впевненість.

2. Сезонний попит — класика жанру

Навесні і в серпні традиційно йде активний споживчий підйом: початок навчального року, потреба в швидких і корисних перекусах. Проте цьогоріч ситуація ускладнена геополітичними чинниками та настроями на ринку.

3. Експорт стрімко набирає оберіг

У липні Україна експортувала на 50 % більше свіжої молочної продукції, ніж торік — особливо до Молдови. Це позитив для аграрної галузі, але з точки зору бюджету це додатковий чинник цінового тиску.

Імпорт з Польщі, здебільшого йогуртів і десертів, також зростає — ритейлери шукають, чим урізноманітнити асортимент.

4. Справжня проблема — купівельна спроможність

Якщо доходи споживачів не зростатимуть, навіть +5 % можуть стати психологічним бар'єром. Для багатьох українців це суттєво. І тут питання не про цінову стабільність ринку, а про економічну витривалість населення.

Аналітики відзначають, що попри ризики подорожчання, ринок залишається активним. Виробники не згортають маркетингових кампаній та знижкових акцій, намагаючись утримати лояльність покупців і водночас підтримати обсяги продажів.

Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин не бачить об'єктивних причин для зростання цін на молочку.

«Я б не ризикнув давати прогнози про ріст цін. Суттєвих підстав для цього немає. Навпаки, зараз період, коли в деяких сегментах ціни в Україні будуть знижуватися — на борщовий набір, на баштанні культури».

Сезонне зростання цін — абсолютно закономірне явище. Усі чинники (споживання, маркетинг, експорт/імпорт) цьому сприяють.

Проте паніку роздмухувати зарано — +5 % не катастрофа. Немає дефіциту сировини, нема раптово вищих витрат виробників.

Справжній виклик — купівельна спроможність. Якщо доходи українців не зростають, навіть скромне підвищення може відобразитися на рівні життя і харчовій поведінці.

Що варто спостерігати далі:

• Як змінюватиметься попит, коли навчальний рік набере обертів.
• Чи не вдарить логістика, форс-мажори чи нові фактори вартість доставки.
• Як поведуться виробники — чи збережуть акції та маркетингові стратегії, щоб підтримати попит.
• Головне: не відкладати покупки до «кращих часів», але й не панікувати. Сезонний ритм працює — залишайтеся пильними, а цінова стабільність у сегменті молочних продуктів — поки що під контролем.