Варю свеклу за 7 минут: 1 столовая ложка на 1 литр воды — и в кастрюлю. Мягкая, сладкая, не «водянистая» — не теряет цвет и пользу

Автор: Дмитрий Зорин 24 октября 2025 Мнение

Варю свеклу за минут столовая ложка на литр воды и в кастрюлю Мягкая сладкая не водянистая не теряет цвет и пользу

Свекла — ценный источник витаминов. Чтобы сохранить максимум пользы, получить мягкий и яркий корнеплод, следуйте простым правилам. Существует несколько способов быстро и качественно приготовить свеклу любого размера.

Как варить свеклу в кастрюле:

Поместите вымытую свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы слегка покрывала).
Для сохранения цвета добавьте уксус или лимонный сок (1 ст.л. на литр воды).
После закипания варите на минимальном огне около 30 минут, поддерживая слабое кипение.
Слейте горячую воду, залейте ледяной (можно с кубиками льда). Это сохранит витамины и сделает свеклу нежнее.

Альтернативный способ:

В кипящую воду добавьте 2 ст.л. растительного масла.
Варите свеклу под крышкой 30 минут.
Быстро охладите в проточной холодной воде (10 минут).

Приготовление в микроволновке:

В специальной посуде: вымытую свеклу, немного воды под крышкой, максимальная мощность — 12 минут, затем 15 минут в закрытой печи.
В зип-пакете: чистую свеклу в пакет (сделать проколы), на тарелку, высокая мощность — 7 минут, затем 15 минут в печи. Охладить пакет в холодной воде.