Вскоре луганчане попробуют новый вид колбасы, полуфабрикатов и кондитерских изделий

В ДП «Луганскстандартметрология» прошло очередное рабочее заседание областной дегустационной комиссии. 8 предприятий области представили на рассмотрение комиссии образцы 7 видов новой пищевой продукции от 182 новых наименований, среди которых: колбасные изделия, полуфабрикаты мясные, из рыбы; пельмени, вареники замороженные; кулинарная продукция; кондитерские изделия. Об этом сообщает пресс-служба ЛОГА.
Большинство образцов получили позитивную оценку ведущих специалистов - членов ОДК и ее рекомендовано к производству, а документацию (технические условия, рецептура и технологические инструкции) - к утверждению.
Большинство предприятий представили на рассмотрение комиссии новые образцы продукции с целью распространения уже существующего ассортимента. АТЗТ «Луганскмясопром» разработали новые рецептуры на вареники, равиоли, котлеты, колбасные изделия и деликатесные продукты, среди которых новинки - колбаса «Пицца», ромштекс пикантный.
Впервые начнет производство новой для области продукции «Бендеры» с разнообразными фаршами ЧП Иванов В.П. Эти изделия, которые изготовляются по технологии блинов, но имеют оригинальную треугольную форму, будут реализовываться в замороженном виде.
В области все более популярным становится производство фаст-фудов, особенно орешков и жаренных семечек. Начнет их производство ООО «Агросвит» под новой торговой маркой «РОДИНА».
ООО «Торговый дом «МАРС» начнет разработку серии собственных рецептур нетрадиционных кулинарных изделий, среди которых оригинальные салаты, закуски и вторые блюда. Вкусовые особенности продукции были похвально оценены членами комиссии, однако ее соответствие требованиям документации нуждается в доработке. Поэтому предприятию предоставлены практические рекомендации о исправлении замечаний до начала производства продукции.
Из-за несоответствия фактически представленных на рассмотрение комиссии продуктов требованиям рецептур (по набору сырья, по содержанию соевых белков) возвращены на доработку замороженные полуфабрикаты СП – фирмы «Сталь» г. Алчевск.
Таким образом, 7 товаропроизводителей Луганской области получили разрешение на начало производства 162 наименования новых продуктов питания.