В ЛНАУ собрались ведущие специалисты пищевой промышленности

   В Луганском национальном аграрном университете прошла международная научно-техническая конференция «Актуальные проблемы и новейшие технологии пищевой и перерабатывающей отрасли», которая состоялась при поддержке Министерства аграрной политики Украины, Луганской облгосадминистрации, Корпорации «Луганскмясопром» и Ассоциации «Луганскмолоко». В конференции приняло участие более 50 специалистов, представляющих крупнейшие университеты, научно-исследовательские институты и предприятия Украины и России. Об этом сообщает пресс-служба вуза.

   Открыл конференцию заместитель главы облгосадминистрации Александр Ольшанский, который выступил с характеристикой пищевой и перерабатывающей отрасли в Луганской области. Пленарное заседание продолжило выступление генерального директор ЗАО «Биопрогресс», Всероссийского научно-исследовательского технологического института биологических наук, доктора биологических наук, профессора Алексея Албулова (г. Москва, РФ) о применении ферментов в технологиях переработки мясных и рыбных продуктов. О внедрении новых технологий на ЗАО «Луганский мясокомбинат» поведала заместитель генерального директора корпорации «Луганскмясопром» Галина Монастырская.

   Наиболее интересным моментом конференции стала экскурсия на ЗАО «Луганский мясокомбинат». Ведущие специалисты одного из крупнейших мясоперерабатывающих комбинатов Украины продемонстрировали участникам конференции цеха различного предназначения, современное оборудование, различные этапы технологических процессов, готовую к реализации продукцию, условия труда сотрудников. Работа конференции была направлена на поиск оптимальных решений проблем современной пищевой и перерабатывающей промышленности, которые способны усовершенствовать технологические процессы с целью получения качественных и полезных для здоровья продуктов питания.