Как луганчанам восполнить запас витаминов? - Рецепты

Осенью организм как никогда нуждается в  витаминах. Чтобы удовлетворить потребность организма в витамине С, достаточно съедать в день по 1 столовой ложке ягод калины. Так, как эта ягода горькая на вкус в чистом виде, ее можно есть с медом или употреблять калиновые напитки. К тому же готовятся они очень быстро.

Для приготовления калинового киселя вам понадобится: 100 г калинового сока, 280 г сахара, 90 г картофельного крахмала, 2 л воды.

Крахмал нужно развести небольшим количеством холодной воды. Нагреть сок и влить туда разведенный крахмал. Добавить сахар и помешивая довести до кипения.

Чтобы приготовить калиновый морс нужно: 1-2 стакана калинового сока, 1 л воды, сахар по вкусу. Полстакана сока нужно смешать с горячей кипячёной водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3-5 часов.

Калиновый сок требует тех же ингредиентов:  1 кг ягод калины, 200 г сахара, 200 мл воды.

Сначала нужно отжать из ягод сок. Мезгу залить водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. Затем соединить отвар с выжатым соком, добавить сахар, размешать.

Подавать эти напитки нужно в холодном виде.

Калину нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, беременности.

Справка: Калина растет в диком виде по всей территории Украины. Собирают ее целыми гроздьями и хранят в морозилке.

По содержанию витаминов и полезных веществ калина - богатая ягода. Плоды калины вмещают бесконечное обилие очень разнообразных и нужных для человеческого здоровья элементов.

Екатерина Кудряшова