Выходные луганчане проведут в компании пьяной курицы

На выходных хочется больше времени провести в кругу семьи и друзей, а не заниматься домашними делами и стоять у плиты. Но порадовать близких людей вкусным и необычным обедом тоже хочется, поэтому очень кстати придется рецепт «Пьяная курица». На его приготовление уйдет не более 40 минут.

Вам понадобятся следующие продукты – расчет на 4 порции: 4 кусочка куриного филе, 1/4 стакана муки, по 1/4  ч. л. соли и черного перца, 2 ст. л. оливкового или растительного масла,  1/4 стакана рубленой петрушки, 1 стакан нарезанных ломтиками шампиньонов, 1/2 стакана сухого красного вина.

Сначала нужно отбить куриное филе до толщины примерно 5 мм. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять филе в мучной смеси, отряхнуть излишки.

Разогреть оливковое или растительное масло в сковороде на умеренном огне и жарить чеснок с петрушкой, часто помешивая.

Затем положить в сковороду мясо. Жарить до коричневой корочки. Добавить шампиньоны и вино. Тушить 8-10 минут, один раз перевернув мясо, до готовности.

Гарнир к этому блюду - на ваше усмотрение, но курица очень неплохо сочетается с лапшой.

Екатерина Кудряшова