Луганский специалист рассказала о том, как избежать пищевого отравления

Никакая инфекция не страшна, если соблюдать главные правила. О чем же нужно помнить каждому, чтобы уберечься от отравления, корреспонденту Сxid.info рассказала профессор, главный внештатный детский инфекционист Ирина Ершова.

«Чтобы избежать пищевого отравления, необходимо мыть руки. Нужно покупать продукты не на рынках, а в магазинах, термически обрабатывать пищу, избегать покупки кур-гриль, потому что здесь наблюдается недостаточная термическая обработка. Летом лучше воздержаться от покупки вяленой рыбы и подобных продуктов. То есть, главное правило – мыть руки и термически обрабатывать продукты. Тогда никакая инфекция вам не страшна», - рассказала специалист.

Она отметила, что при первых симптомах пищевого отравления: тошноте,  рвоте, первая помощь заключается в промывании желудка. Если же у человека начинается диарея, то нужно обращаться за помощью к врачу. Здесь будет нужна антибактериальная терапия.

«Если говорить о ягодах, например, о клубнике, то ее очень часто подкармливают различными удобрениями, при выращивании применяются химикаты для того, чтобы эта ягода раньше созрела. В любом случае до употребления клубники и других ягод, их нужно помещать в воду на полчаса, ведь именно вода помогает избавить ягоды от нитратов. Это правило касается даже петрушки и щавеля. После получасового пребывания в воде эти продукты можно есть», - пояснила Ирина Ершова.

Пищевые отравления вызываются разными причинами. Пищевые продукты и готовая пища могут стать ядовитыми в результате жизнедеятельности некоторых видов бактерий. Такие пищевые отравления называются бактериальными. Небактериальные отравления вызываются различными ядовитыми примесями, вредными химическими веществами, ядовитыми грибами и растениями.

Екатерина Кудряшова