Сxid.info рекомендует. Как приготовить наливашники? – Рецепт для луганчан

Наливашники - исконно русская сладость, которая имеет множество вариантов приготовления. Каждая хозяйка выбирает свой: сложнее или проще. Однако чаще всего используется самый простой вариант. Что для него нужно, подробнее – в материале Сxid.info.

Для приготовления наливашников вам понадобятся следующие ингредиенты: мука – 450 г, вода – 200 г, соль, варенье ягодное – 200 г, масло (растительное, желательно – ореховое), сахарная пудра.

Сначала нужно просеять муку, замесить крутое тесто, добавив воду, столовую ложку масла и соль. 

Затем нужно тонко раскатать тесто, вырезать лепешки среднего размера. В центр каждой добавить варенье, защипать края.

Жарить наливашники необходимо на разогретой сковороде, поливая маслом. Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Наливашник (наливушка) – либо открытый пирог в виде широкой и высокой ватрушки, начиненный творожно-яично-медовой начинкой (распространен в Костромской, Вологодской, Вятской областях). Либо жареные (пряженые) в масле пирожки с вареньем, приготовленные из крутого теста, замешанного на растительном масле. Начинка в них бывает только в одном углу (распространены на Среднем и Нижнем Поволжье).

Напомним, 6 октября по народным приметам - Ираидин день. В этот день пекут наливушки.

Екатерина Романюк