Всемирный день яйца. – Необычный рецепт для луганчан

Яйца - самый универсальный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их употребление может быть самым разнообразным. Начиная с обычной глазуньи и, заканчивая заливными яйцами. Как приготовить такое блюдо, подробнее – в материале Сxid.info.

Такая закуска станет украшением вашего стола. Не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте. Можно добавлять что-то новое, менять и совершенствовать.

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: 7 яиц, ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.), 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, красный болгарский перец или клюква, 2 ст. л. желатина, зелень.

Филе нужно отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) в подсоленной воде. Понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Яйца хорошо вымыть с содой.

Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2,5 см. Вылить белок и желток в тарелку - они не понадобятся, нужна только скорлупа. В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее под проточной водой.

Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать небольшими кубиками. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. В 1 стакане горячего бульона растворить желатин. Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.

На дно скорлупы выложить зелень, перец. Затем добавить мясо, горошек, кукурузу. Залить бульоном с желатином и поставить яйца в холодильник на ночь. Затем очистить скорлупу.

Во многих странах мира во вторую пятницу октября отмечают Всемирный день яйца - праздник всех любителей яиц, омлетов, запеканок и глазуньи.

Екатерина Романюк