Как приготовить суп с яблоками? – Рецепты для луганчан

Осень – время изобилия яблок. Очень много сортов созревают именно в осеннее время. Из этого фрукта готовят разнообразные блюда и даже супы. Как же его правильно приготовить, подробнее – в обзоре Сxid.info.

Для приготовления мясного супа с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 л мясного бульона, 200 г мякоти баранины, 1 луковица, 1 зеленое яблоко, 40 г чернослива без косточек, 1 ч. л. томатной пасты, 3 с. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, 1 пучок зеленого лука.

Бульон можно приготовить, сварив 1,5 кг мяса с костями в воде с лавровым листом и перцем-горошком (около 2 ч). Баранину вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить мясо со всех сторон. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, добавить к мясу вместе с томатной пастой, подрумянить. Залить 100 мл бульона и тушить 40 мин., накрыв крышкой. Яблоко нарезать кубиками и добавить к мясу вместе с черносливом. Залить оставшимся бульоном и варить 10 минут.

Доказано, что яблоки – эффективное средство профилактики и лечения ожирения, они уменьшают усвоение жиров, обладают низкой калорийностью, а наличие в них солей калия способствует выведению из организма излишков жидкости. Людям умственного труда, ведущим малоподвижный образ жизни, особенно необходимо ежедневное употребление яблок в целях профилактики преждевременного старения.

21 октября в Англии проводится День яблока  - ежегодное мероприятие, посвященное яблокам, фруктовым садам и местным достопримечательностям, которое устраивается по инициативе благотворительной организации Common Ground с 1990 года.

Екатерина Романюк