30 января 2014 / Красота и здоровье
Всем известно, что лимон — полезный продукт питания. Особенно зимой — при простуде или профилактике гриппа. Он богат витаминами A, В1, В2, D, P и, конечно, С. Уж по этому показателю цитрусовый даст фору любому фрукту.
Но как правильно выбрать лимон, чтобы вкусить всю его пользу? Как и где хранить? Редакция CXID.info подготовила несколько советов на эту тему.
Недозрелый и зрелый
Для начала нужно определить, будет ли лимон употреблен в пищу сразу или вы положите его на хранение. Если сразу, то лучше купить зрелый плод.
В этом случае не обращайте внимания на интенсивность желтой окраски, а лучше обратите внимание на блеск его кожицы. Спелый, но свежий лимон сверкает как полированный, в нем все полезные вещества и витамины содержатся в максимальной концентрации.
Потрогайте лимон, он должен быть достаточно жестким. При давлении пальцем на кожуру, та должна возвратить свою первоначальную форму. Мягкий лимон — перезрелый. И даже если он не окажется гнилым внутри, его вкус и лечебные качества оставят желать лучшего.
Если вы хотите выбрать лимон «про запас», вам нужен слегка недозрелый цитрус. Такой плод имеет матовую кожуру.
Какой полезнее?
Бывают лимоны гладкие и бугристые. Бугристые обладают толстой кожурой, а гладкие защищены тонкой кожицей. Считается, что первые более полезны, поскольку именно в кожуре сохраняется большинство питательных веществ, а также толстый защитный слой позволяет сохранить питательные вещества плода.
Но при покупке на вес, конечно, выгоднее брать плоды с тонкой кожурой.
Не покупайте лимоны с коричневыми пятнами на кожуре! Пятна и, если пленки на дольках лимона легко отстают, говорят о том, что плод был переохлажден при транспортировке или хранении. А значит, витаминов в нем ноль.
Хранение лимона
Лучше всего цитрусы хранить в ящике для фруктов или на нижней полке холодильника.
Можно положить плод в банку с холодной водой. Конечно, воду придется менять часто, но такое хранение позволит сохранить полезные свойства лимона.
Если вы использовали только пол-лимона, а остальное оставили на потом, то заверните остатки в салфетку, смоченную несколькими капельками уксуса.
Чтобы лимон был ароматнее и для уменьшения его горечи, перед употреблением обдайте плод кипятком.
Новости
Страны ЕС рассматривают возможность продление статуса временной защиты для украинцев еще на год.
Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.
Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...
Отмена льготного периода у получателей Burgergeld в Германии с 1 июля. Как это будет работать?.
Две простые бюрократические процедуры, которые заметно улучшат вашу жизнь в Германии.
Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.
Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.
Финансовые проблемы становятся все более распространенными среди украинских граждан в Германии.
В Бремене заняты более 98% мест в отделениях интенсивной терапии. В среднем по стране заняты...
