09 апреля 2021 / Красота и здоровье
В твороге содержатся вещества, необходимые для здоровья человека. Это белки, жиры, углеводы, витамины, аминокислоты и минеральные вещества. В Государственной службе ветеринарной медицины 8 апреля рассказали, какую пользу продукт приносит нашему организму.
Аминокислоты, входящие в состав творога, являются незаменимыми, то есть они не синтезируются в организме человека. Это триптофан, лизин и метионин. Если они не поступают в организм с пищей, другие аминокислоты усваиваются ограниченно. Из-за этого могут произойти необратимые серьёзные нарушения здоровья. Жиры творога легко усваиваются. Они перерабатываются в кишечнике при участии специального фермента (липазы), который активируется только в сочетании с желчью. Поэтому когда мы едим жирные продукты, особенно мясо и сало, поджелудочная железа испытывает сильную нагрузку. Это допустимо только при отсутствии таких заболеваний как панкреатит, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки и так далее.
- Однако некоторое количество животного жира всё же необходимо организму. В данном случае творог становится особенно важным продуктом в рационе. Молочные жиры также рекомендованы людям, страдающим такими заболеваниями, как цирроз печени и гепатит, — уточнили в ведомстве.
Углеводы дают организму энергию, поэтому необходимо их регулярное поступление с пищей. Тем не менее их переизбыток вызывает нарушение обменных процессов, ожирение и сахарный диабет. Творог это правильный источник углеводов, так как содержит немного галактозы и молочного сахара. Именно поэтому он входит во многие лечебные диеты.
Минеральные вещества, содержащиеся в твороге, — это кальций, железо, магний, фосфор и другие. Кальций необходим для здоровья костей и зубов. Если его недостаточно в рационе, развиваются рахит, остеопороз, остеомаляция и другие патологии. Помимо этого, кальций участвует в обмене ферментов, влияет на мозговую деятельность и так далее. В твороге содержится железо, от которого зависит уровень гемоглобина в крови. Дефицит этого вещества вызывает анемию, которая сопровождается вялостью, снижением работоспособности и другими неприятными симптомами. Поэтому творог особенно важен в питании детей, беременных и кормящих женщин. Витамины регулируют обменные процессы. Дефицит любого из них вызывает гиповитаминоз — патологию, которая затрагивает все системы организма.
В твороге содержатся такие витамины:
Витамин А необходим для роста и зрения. Он обеспечивает хорошее состояние кожи и слизистых оболочек. При дефиците витамина А развивается патология, проявляющаяся ухудшением зрения в тёмное время суток.
Витамин С. Без него ухудшается состояние зубов и слизистых оболочек, снижается иммунитет, появляются отёки.
Витамин D не содержится в твороге, но вырабатывается организмом из провитаминов, которые в нём присутствуют в большом количестве. Этот витамин участвует в формировании костной системы. Он также важен для здоровья зубов и хорошего иммунитета.
Новости
Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.
Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.
Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.
С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.
Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.
Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...
По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.
Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...
Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.
Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.