Как купить качественный кофе: какие ошибки нельзя допускать при покупке
13 июня 2021 / Школа выживания
Любителям кофе стоит помнить о некоторых деталях, которые помогут отсеять некачественный продукт. Эксперты дали несколько простых советов.
Для начала специалисты спешат напомнить о сортах кофе, видах и способах помола.
Сорта
- арабика считается элитным видом. Ее отличает приятный аромат, также арабика практически не содержит кофеин;
- робуста же продается по более низкой цене, в ее состав входит большое количество кофеина. Робусту отличает менее насыщенный запах;
- либерика обладает минимальным количеством кофеина. По этой причине ее используют в тех случаях, когда необходимо понизить стоимость самого товара.
Помол
- грубый — в этом случае зерна перемалываются порядка 10 секунд;
- средний — 14 секунд;
- тонкий — 20 секунд. Подходит для фильтровых кофеварок;
- мелкий — зерна перемалываются до тех пор, пока не образуют мукообразную смесь. Подходит для эспрессо.
Обжарка
- слабая (скандинавская) — напиток мягкий и нежный; зерна бежевые;
- средняя (американская) — появляется едва заметная горьковатость; зерна коричневые;
- венская — ощущается небольшая сладость; зерна темные, слегка блестят;
- сильная (французская), — чувствуются терпкость и горьковатость; зерна шоколадного цвета;
- высокая (итальянская) — вкус кофе насыщенный и горьковатый; зерна черные.
Страны-производители
- Бразилия — простота продукта, отсутствие горькости;
- Гватемала — привкус специй;
- Эфиопия — в кофе чувствуется «кислинка» из-за добавления корицы и ягод;
- Кения — кисловатый вкус, но высокое качество;
- Колумбия — фруктовый вкус, отсутствие высокой крепости;
- Индия — терпкость и мягкость.
Как выбрать?
- Эксперты отмечают, что при выборе кофе в магазине следует обращать внимание на степень и дату обжарки, а также страну-производителя.
- Натуральными ароматизаторами являются лишь ваниль, корица и мускатный орех. При этом многие по ошибке считают таковыми алкоголь, орехи и шоколад.
- Кофе несвежий, если: серый оттенок зерен, а упаковка вздута, пишет Kofechay.
- Не стоит брать кофе, если упаковка повреждена.
- Если от зерен чувствуется плесневелый запах — продукт испорчен.
- Кофе способен сохранять полезные качества один год, говорят эксперты. Рекомендуется выбирать продукт, у которого прошло от двух до четырех недели после обжарки, так как подобный срок принято считать оптимальным для сбережения вкуса и запаха.
#Продукты питания
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
