15 января 2023 / Красота и здоровье
Многие повторяют; будто мантру: «чем вкуснее, тем вреднее». Как всегда разговор заходит о продуктах с высоким содержанием сахара или соли. Но как быть тем, кому сладкое противопоказано? Студенты из США кажется нашли ответ.
Пятеро учащихся американского ВУЗа, молодые исследователи смогли создать ложку, текстура которой действует на рецепторы и заставляет чувствовать сладкий вкус. Свое творение они назвали Sugarware. Дело в бугорках на задней поверхности столового прибора, которые покрыты специальными молекулами.
Они связываются с белками рецепторов, которые обычно реагируют на молекулы сахара. Исследователи объяснили принцип работы на конкурсе Biodesign Sprint и получили второе место.
На самом деле в этой области проводилось множество интересных экспериментов. Например, когда люди едят печенье и трогают пальцами наждачную бумагу, то чувствуют вкус иначе, чем когда трогают гладкую поверхность.
В Японии недавно были разработаны палочки для еды, которые подают в еду слабый электрический импульс. В результате ионы в ней перемещаются и сильнее возбуждают рецепторы, отвечающие за соленый вкус. Sugarware в сравнении более практична, потому что электричество ей не нужно.
Директор знаменитой компании Mars заинтересовалась исследованиями студентов и собирается заняться их наставничеством, если они доведут разработку до конца.
Мы можем прямо сейчас, пускай и немного, изменить вкус пищи за счет столовых приборов и не ждать. Попробуйте поэкспериментировать: возьмите несколько разных ложек и попробуйте с них поесть. Многие столовые приборы слегка меняют вкус еды.
Новости
Лучше деревьев о будущей зиме не знает никто. #190082.
В один из периодов средняя зарплата в СССР составляла 179 долларов.
Норвегия отказывается давать временное убежище беженцам из западных областей Украины. #190045.
Чтобы узнать какой будет погода нужно смотреть не в смартфон, а на дерево под окном.
Названо 6 знаков Зодиака, которых ожидает успех в следующем году. #190073.
Украинцы, выехавшие в Германию, будут получать паспорта согласно обновленным правилам. #189960.
В Берлине планируют ввести вагоны для женщин для их безопасности.
По приметам мокро будет до самого зимнего Николы.
Получить «базовую социальную помощь» смогут самые уязвимые категории украинцев, в частности, лица, не имеющие права...
Национальный банк Украины обновил курсы валют, доллар прибавил 8 копеек, а евро потерял 5 копеек.