15 января 2023 / Красота и здоровье
Многие повторяют; будто мантру: «чем вкуснее, тем вреднее». Как всегда разговор заходит о продуктах с высоким содержанием сахара или соли. Но как быть тем, кому сладкое противопоказано? Студенты из США кажется нашли ответ.
Пятеро учащихся американского ВУЗа, молодые исследователи смогли создать ложку, текстура которой действует на рецепторы и заставляет чувствовать сладкий вкус. Свое творение они назвали Sugarware. Дело в бугорках на задней поверхности столового прибора, которые покрыты специальными молекулами.
Они связываются с белками рецепторов, которые обычно реагируют на молекулы сахара. Исследователи объяснили принцип работы на конкурсе Biodesign Sprint и получили второе место.
На самом деле в этой области проводилось множество интересных экспериментов. Например, когда люди едят печенье и трогают пальцами наждачную бумагу, то чувствуют вкус иначе, чем когда трогают гладкую поверхность.
В Японии недавно были разработаны палочки для еды, которые подают в еду слабый электрический импульс. В результате ионы в ней перемещаются и сильнее возбуждают рецепторы, отвечающие за соленый вкус. Sugarware в сравнении более практична, потому что электричество ей не нужно.
Директор знаменитой компании Mars заинтересовалась исследованиями студентов и собирается заняться их наставничеством, если они доведут разработку до конца.
Мы можем прямо сейчас, пускай и немного, изменить вкус пищи за счет столовых приборов и не ждать. Попробуйте поэкспериментировать: возьмите несколько разных ложек и попробуйте с них поесть. Многие столовые приборы слегка меняют вкус еды.
Новости
Президент РФ подписал указ касающийся граждан Украины.
WhatsApp снова работает в РФ: как связаться с родственниками, пока все блокируют.
О чем на самом деле заявил Путин и как это расшифровали эксперты.
даже вековые отложения смоются без ёршика.
Украинский и российский омбудсмены согласились о необходимости обмена документами для граждан обоих стран. Украина И...
Страны ЕС поддерживают продление временной защиты для украинцев до 2028 года, для всех кроме мужчин.
Неожиданный доход летом 2026: астрологи назвали счастливчиков среди знаков зодиака.
Германия, Австрия и Швеция рассматривают возможность отмены автоматического убежища для украинских мужчин 23-60 лет.
Мозг после 60: что знала академик Бехтерева, о чём молчит современная медицина.
Данные Федерального ведомства по делам миграции и беженцев.