Какие фрукты и овощи могут привести к раку

В 2015 году учёные выявили связь между биоактивными молекулами цитрусовых и раком кожи. В частности, меланома чаще развивалась у тех, кто пил апельсиновый сок и ел грейпфруты. Больше всех рисковали те любители цитрусов, у кого были солнечные ожоги с волдырями. Учёные считают, что причина — в фурокумаринах, которые вырабатываются растениями для защиты от инфекций.

Связь между появлением меланомы и потреблением цитрусов подтвердило и американское исследование Diet and Health Study. Однако учёные заметили, что заболевание появлялось только у тех, кто активно принимал солнечные ванны.

Самые пугающие результаты

Самые же пугающие результаты показало показало исследование Британского биобанка, в котором участвовало 200 000 человек. Как выяснилось, те, кто ел цитрусовые хотя бы дважды в неделю, заболевали меланомой в полтора раза чаще. Больше пациентов было среди людей с очень светлой кожей.

Если есть цитрусовые хотя бы два раза в неделю — риск заболеть раком увеличивается практически вдвое

Прус отнёс к опасным не только цитрусы, и но и овощи из семейства зонтичных —

• петрушку,
• укроп,
• пастернак,
• фенхель
• морковь.

Как пояснил учёный, эти растения естественным образом производят фурокумарины и другие биоактивные молекулы, чтобы бороться с грибковыми инфекциями. Риски несёт и любимый у зожников сельдерей.