16 февраля 2023 / Красота и здоровье
Японские ученые с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ) выяснили, за какое время человек распознает различные запахи. Оказалось, на зловоние он реагирует быстрее, чем на приятные ароматы.
Отвратительные запахи — сигнал об опасности. Они могут указать на токсины в еде или проблемы со здоровьем у человека или животного. Благодаря обонянию мы избегаем потенциальной опасности. Как оказалось, неприятные запахи влияют не только на поведение — еще после контакта с ними активируются иммунные клетки во рту. Они готовятся к нейтрализации угрозы.
К таким выводам пришли шведские ученые в ходе исследования с участием 36 здоровых человек. Им дали понюхать 16 ароматов: приятных, нейтральных и отвратительных. Среди последних запах сюрстремминга и гнилых дрожжей, пишет Naked Science.
После оценки ароматов ученые собрали образцы слюны добровольцев. Оказалось, из-за контакта с отвратительными запахами повысился фактор некроза опухоли TNF-α. Значит, организм приготовился защищаться от потенциальной опасности. Также фактор усиливает чувствительность к горькому вкусу — это способ вовремя распознать токсичную угрозу.
Именно поэтому мозг распознает зловоние быстрее, чем приятные запахи.
Содержащийся в имбире гингерол активизирует иммунные клетки. Вещество приводит в состояние повышенной готовности лейкоциты — белые кровяные тельца. Теоретически эффекта для организма можно добиться, выпив литр имбирного чая. К таким выводам пришли ученые из немецкого Института биологии пищевых систем им. Лейбница.
Гингерол отвечает за жгучесть корня имбиря. Его выделили в лаборатории и нанесли на клеточные культуры. Затем — наблюдали за реакцией.
Остроту гингерола считывает рецептор TRPV1 на поверхности нервных клеток. Он же есть и на нейтрофильных гранулоцитах — эти клетки составляют около двух третей лейкоцитов и борются с бактериями и другими патогенами.
Биологи выяснили: даже 15 микрограммов гингерола на литр достаточно, чтобы иммунные клетки пришли в состояние повышенной готовности. В нем они на 30% активнее реагируют на инфекцию.
#Здоровье #Лекарства #Продукты питания
Новости
Сегодня в понедельник большой праздник.
Психологи рассказали как стать счастливым после 50 лет.
Monobank отказывается от сотрудничества с популярной платежной системой. Как действовать клиентам.
Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».
Как и для чего применять это средство на огороде и даче в осенний период. Полезные...
Похоже зарплаты останутся на нынешнем уровне.
Секреты из Кулинарного техникума.
Просто смешать свежую капусту с квашенной и добавить ещё кое-что.
Даже те, кто уже заплатил может быть мобилизован.
