Шеф-повар рассказал, почему не стоит покупать крупные яйца. Мы тоже этого не знали

24 марта 2023 / Красота и здоровье

Шеф-повар Евгений Мещеряков дал рекомендации как правильно выбирать куриные яйца при покупке в магазине или на рынке.

Внимание на дату производства

По словам эксперта, в первую очередь стоит обратить внимание на дату производства, она должна быть одинаковой на упаковке и скорлупе. Дело в том, что яйца — скоропортящийся продукт со сроком хранения 25 суток.

Если маркировка яиц стерлась, то проверить их качество можно с помощью овоскопа, который должен быть в каждом продуктовом магазине, однако покупатели не всегда им пользуются.

«Не должно быть никаких потемнений, вкраплений, темных точек. Желток должен находиться в сфере белка и быть без посторонних тел и зародышей», — рассказал шеф.

Яркий желток — это не значит хорошо

Эксперт отметил, что яркий желток не всегда считается признаком качественного продукта.

• Цвет желтка зависит от того, чем кормят курицу.
• К примеру, в натуральном корме высокая концентрация бета-каротина, поэтому желток бывает ярким.
• Недобросовестные фермеры пользуются этим фактом и добавляют пищевые красители в корм, вводя покупателей в заблуждение.

«Это могут быть сухие пищевые добавки бета-каротинов, которые окрашивают желтки. То есть это естественные красители», — пояснил шеф.

Хорошее яйцо должно быть крупным — это миф

По словам эксперта, мнение, что хорошее яйцо должно быть крупным — миф.

1. Размер яйца зависит от возраста курицы.
2. Мелкие яйца считаются полезнее, поскольку их снесли молодые курицы, в организме которых не успели накопиться химические добавки.

Кроме того, чем крупнее яйцо, тем тоньше его скорлупа, а значит, что они чаще трескаются при транспортировки и в них легче проникают инфекции, пояснил шеф-повар.

#Домашнее хозяйство #Рецепты #Советы

Новости

Украинским пенсионерам в Украине и ЕС начали начислять новый налог: каждый пенсионер должен лично обжаловать и пройти сверку данных — иначе вычтут из пенсии

Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...

«У нас есть год» — Тамара Глоба дала свой последний прогноз

2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...

Штрафы за русский язык по 100 тысяч. В Украине предложили ужесточить наказание за использование не государственного языка

Действующие штрафы увеличат в 10 раз.

Украинцы за границей отказываются от услуг украинских банков и открывают счета своим родственникам в банках ЕС: очередная волна ограничений вынуждает людей на «серые» действия

Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...

Выплата пенсий будет приостановлена: Автоматическая отмена выплат и проверки ПФУ

ПФУ прекратит выплаты: получателей с этим статусом могут лишают законных пенсий.

Терпение к дорогим автомобилям украинцев в Австрии заканчивается: «беженец, приезжающий на Porsche или Audi Q8 — преступник»

Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.

Фицо опять отличился: жёстко прошёлся по канцлеру Германии и рассказал правду о войне на Украине

Фицо был шокирован заявлением Мерца.

Василиса Володина назвала 5 знаков, у которых «проблемы испарятся» в конце мая

Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.

Бриллиантовая полоса для представителей четырех знаков: Тамара Глоба составила гороскоп на 21 мая

Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.

17-летним пора выезжать из Украины: что нужно знать до постановки на военный учет — неутешительные новости от ТЦК

ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...