29 марта 2023 / Школа выживания
Весной картофель неизбежно прорастает, поэтому возникает вопрос, можно ли употреблять такой корнеплод, ведь запасы еще не иссякли, а до нового урожая несколько месяцев.
Что же делать с овощами — дает советы Styler.

Картофель при неправильном хранении может накапливать в себе очень токсичное вещество — соланин. Его можно легко распознать в позеленевших клубнях. Но в ростках он также содержится, особенно когда клубни имеют доступ к свету.
Также следует обратить внимание, что проросший картофель постепенно теряет питательные вещества. Клубни увядают, сморщиваются, теряют свои питательные и вкусовые качества.
Если клубни проросли, к их обработке перед приготовлением не нужно отнестись внимательнее: обязательно удалить ростки, а еще лучше — вырезать глазки (с запасом около 1 см), откуда они проросли.
«Ростки содержат концентрацию гликоалкалоидов, соединений, которые, если вы съедите их в большом количестве, могут повлечь некоторые токсические эффекты», — говорит Брайан Силнесс, кулинарный эксперт.

Но если клубни проросли, но все еще остаются упругими, без морщин, а сами ростки маленькие, их можно готовить и употреблять в пищу. Только не забудьте отрезать проросшие части.

Во время хранения обязательно позаботьтесь о том, чтобы картофель «дышал».
Для этого вам понадобится:
Хранят овощи в темном прохладном месте. Если это погреб, то мешки нельзя ставить на землю, необходимы поддоны для циркуляции воздуха. Важно, чтобы картофель не перемерз, потому что его вкус испортится, а после оттаивания — испортятся и сами клубни.
Однако полностью уберечь от прорастания, вам вряд ли удастся, ведь это — естественный процесс.
#Домашнее хозяйство #Продукты питания #Советы
Новости

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Помощник Путина сделал важный акцент.

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

В Германии объявили о реформе призыва в армию. На улицы с протестом вышли студенты и...

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.