20 июня 2023 / Красота и здоровье
Польза растений с огорода очевидна. В овощах и ягодах содержится много полезного. Но особую популярность в последнее время приобрела микрозелень. Она представляет собой молодые всходы растений с одним-двумя листочками. Возраст растений составляет пять-десять дней.
Вырастить полезный продукт совсем несложно. Понадобится небольшой ящик или пластиковая емкость с землей. Семена можно брать практически любых овощей, за исключением картофеля, томатов и огурцов. Растения семейства пасленовых могут содержать ядовитые вещества, а тыквенные (огурцы, тыква) отличаются горечью. Наиболее подходящими будут семена кинзы, салата, укропа, разных видов капусты и свеклы.
Микрозелень не требует особых условий. Она хорошо вырастет и при недостатке света. Специальных ламп покупать не надо. В продаже встречаются также специальные наборы. Они представляют собой лотки с джутовыми ковриками. В набор входят семена рукколы, брокколи, редиса и других растений. Цена комплектов колеблется в зависимости от содержания, от 100 до 500 гривен. Выгоднее будет заниматься выращиванием с использованием земли или готового грунта.
Почву в подготовленную емкость нужно разложить слоем толщиной в два-три сантиметра. Следующий этап — подготовка бороздок. Расстояние между ними выбирается на глаз, оно не играет большой роли. Для семян не обязательно делать специальные лунки, их можно просто рассыпать. Бороздки хороши тем, что урожай с них удобнее срезать.
После посева почву необходимо хорошо полить. Емкость закрывается пленкой, чтобы сохранить влажную среду. Через несколько дней микрозелень готова к употреблению. Время роста зависит от культуры растения.
Если ящик не подходит для квартиры, например, занимает много места, то можно заняться выращиванием на марле. Сложенный в несколько раз материал нужно уложить в небольшой пластиковый лоток. Предварительно вымоченные семена аккуратно выкладывают на подстилку из марли на некотором расстоянии друг от друга. Емкость закрывается пленкой или крышкой. Два-три раза в течение дня семена рекомендуется опрыскивать. В качестве подстилки можно использовать и другой материал.
Чтобы получить как можно больше пользы от молодых ростков, советуют следовать двум правилам:
Несмотря на то, что проростки питательны, они также могут быть переносчиками болезней пищевого происхождения, таких как кишечная палочка и сальмонелла. Большинство проросших семян выращивают в теплых и влажных условиях, способствующих росту бактерий. На крупных фермах, где собирают проросшие семена, существует риск контакта этих семян с водой, содержащей отходы животного происхождения.
«Существует также риск того, как с ними обращаются во время сбора урожая. Когда их собирают и упаковывают для продажи, есть вероятность передачи болезней пищевого происхождения, если люди, которые с ними обращались, не соблюдали надлежащую гигиену рук».
Эти риски еще больше усугубляются тем фактом, что многие предпочитают есть проростки сырыми, что означает отсутствие процесса приготовления для уничтожения бактерий.
Некоторые любители ростков предпочитают выращивать их самостоятельно в домашних условиях. Но это не значит, что они застрахованы от заражения.
«Поскольку большинство вспышек болезней пищевого происхождения, связанных с проростками, связано с зараженными семенами, выращивать проростки дома не безопаснее, чем покупать их в магазине».
Если семена заражены бактериями, они могут вызвать пищевые болезни независимо от того, где они выращены.
Важно! Обязательно перед употреблением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
#Еда #Здоровье #Рассада #Советы
Новости
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.