27 июня 2023 / Культура
Гречневую крупу смело можно считать одним из национальных символов, настолько полюбилась эта крупа нашему населению. Гречкой подкупают избирателей перед очередными выборами. При малейших признаках экономического кризиса с магазинных полок первой исчезает крупа гречневая ядрица... Кажется, пришло время вносить в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Между прочим, культ гречки есть только в странах бывшего СССР, а в большинстве западных стран ее практически не употребляют. И этот факт многих заставляет задуматься: «А вдруг гречка вредна для здоровья?»
Как говорил врач эпохи Возрождения Парацельс: «Всё есть яд и всё есть лекарство. Одна лишь доза делает яд незаметным!». Если знать меру и не объедаться гречкой ежедневно три раза в день, то она вполне безобидна. В противном случае можно заиметь проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Считается, что гречка способствует запорам, так что кушать любимую кашу лучше с салатиком или другим источником клетчатки.
Также частое употребление гречневой крупы способствует вымыванию из организма полезных минералов. А многолетняя монодиета на гречке грозит гормональными сбоями и неврологическими нарушениями. Так что знайте меру!
Диетологи рекомендуют есть в сутки 150 — 200 грамм гречневой крупы и чередовать ее с другими продуктами.
Гречневая крупа считается неаллергенным продуктов, но некоторые исключения из правил всё же существуют. Наибольшее количество людей с непереносимостью гречки зафиксировано в Японии. Там этим недугом страдают 3,2% населения.
Симптомы непереносимости гречки следующие:
Время от времени в Интернете можно найти статьи-страшилки о том, что гречку на полях опрыскивают особо опасным пестицидом глифосатом. Мол, никакую другую крупу больше этой отравой не прыскают. А от этих пестицидов вообще всё живое вымирает, даже пчёлы, которые гречишный мёд должны были собирать.
На самом деле глифосат — это один наиболее распространенных в мире гербицидов. Им уже несколько десятков лет обрабатывают поля от сорняков. Вещество мало воздействует на людей и животных и может навредить только в случае прямого контакта. Концентрация глифосата в гречке и других крупах ничтожно мала.
Бытует мнение, что в магазинах нет нормальной гречневой. Говорят, покупать нужно только органическую зеленую гречку! На самом же деле зеленая гречка не имеет ничего общего с органическими продуктами. Эта та же крупа, просто не обжаренная. Львиную долю гречневой крупы сразу же поддают тепловой обработке. Так она дольше хранится. А еще каша из обжаренной крупы получается рассыпчатой и более вкусной.
Впрочем, термическая обработка убивает витамины. Так что если вы приверженец здорового питания, то покупайте зеленую гречку.
Как видите, гречневая крупа не опаснее любой другой еды. Так что если увидите гречку по хорошей цене, берите не задумываясь. Тем более, что из нее можно приготовить не только кашу, но и множество оригинальных блюд.
#Гречка #Еда #Здоровье #Советы #Факты
Новости
Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.
Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.
Привычный творог может сыграть злую шутку с вашим здоровьем после 50.
Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.
Ученые раскрыли сухофрукт-чемпион по кальцию и пользе для кишечника.
Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.
Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.
Астролог предсказала резкий взлет для трех знаков.