Варёные яйца или яичница: в каком виде куриные яйца более полезны. В споре поставили точку американцы

Американские учёные выяснили, что способ приготовления яиц прямым образом влияет на их пищевую ценность.

Что лучше: отварить или пожарить?

Этот продукт в сыром виде содержит большое количество витаминов и микроэлементов, однако следует ответственно отнестись к способу приготовления.

Американские учёные считают, что яичный белок лучше усваивается в отварном виде — чем дольше варится яйцо, тем оно полезнее.

При варке сохраняется до 90 % полезных веществ, которые так нужны нашему организму.

В яичном белке содержится биотин, который способствует улучшению обмена веществ — в случае его недостатка ногти и волосы могут стать ломкими и тусклыми.

Другими словами, если вы желаете улучшить состояние волос и ногтей, то рекомендуется яйца варить, а не жарить.

Но если вы желаете получить больше витамина D и А, то можно сделать стандартную глазунью. При варке количество этих витаминов уменьшается.

В качестве альтернативы можно научиться варить яйца пашот. В любом случае термическая обработка яиц уменьшает количество полезных веществ.

Новости

Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.

Статистика по трудоустройство украинских беженцев в Германии.

Количество мужчин 18-63 лет прибывших в Германию из Украины вдвое больше, чем женщин.