Рецепт из бабушкиного блокнота: ни разу не подвел! Заготавливаем сливу на зиму.

05 августа 2023 / Культура

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт проверенный годами не только мной, а еще моя бабушка так заготавливала сливу на зиму. Всегда получается вкусно, а главное храниться в домашних условиях.

Ингредиенты:

Слива — 1,2 кг.
Базилик — 2 веточки.
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Душистый перец — 6 горошен.
Грецкие орехи — 50 гр.
Кипяток — 1 литр.
Корица — 1/3 ч.л.
Сахар — 10 ст.л.
Водка — 2 ст.л.
Яблочный 6% уксус — 100 мл.

Способ приготовления:

Сливу, лучше взять крупную и жесткую, хорошо промываем проточной водой, разделяем на две половинки и убираем косточки.

Берем две банки объемом 1 литр каждая и заполняем сливой до половины.

Затем кладем в банки по веточке базилика, лавровый лист, сушеную гвоздику, душистый перец и грецкие орехи.

Докладываем сливу до самого верха, наливаем в банки кипяток, накрываем крышками и оставляем на 15 минут, затем воду сливаем в кастрюлю.

Добавляем в воду корицу, сахар, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

В банки наливаем водку, яблочный 6% уксус, заливаем кипящим маринадом, закрываем крышками, укутываем до полного остывания и храним в домашних условиях.