Почему не стоит мыть мясо и в чем секрет просрочки

13 августа 2023 / Красота и здоровье

Считается, что чистота — залог здоровья. Особенно это касается продуктов: чем тщательнее их мыть, тем они безопаснее. Однако из общего правила существуют исключения.

Сырое мясо лучше вообще не мыть

Например, сырое мясо, в том числе птицу, лучше вообще не мыть. Бактерии, обитающие на нем, вместе с брызгами воды разлетаются по всем ближайшим поверхностям и надежно там закрепляются. Это называется перекрестным загрязнением, последствия ликвидировать крайне трудно даже при многократной чистке.

Но явные загрязнения устранять все же нужно. Они обычно есть на мясе, которое принесли с рынка: осколки костей, щепки с колоды для разделки.
Большие убирают вручную, мелкие просто стряхивают или соскабливают, а потом протирают кусок бумажным полотенцем. Грязные пятна смывать можно, но лучше не под струей из крана, а в миске, и воду выливать сразу же.
Продукт, упакованный в вакуум, уже очищен, так что никаких действий перед приготовлением совершать не нужно.
Все микроорганизмы, обитающие на поверхности сырого мяса, внутрь забраться неспособны. Термической обработки вполне достаточно, чтобы убить их все.

Не экономьте на своём здоровье

Привычка закупать продукты впрок похвальна. Но бывает, что о запасах забывают, и срок годности продукта истекает уже дома. Сырое мясо кладут в морозилку, если не планируют готовить сразу, так что оно почти не портится. А вот полуфабрикаты из него, хранящиеся в холодильнике, быстро становятся вредными.

Выбрасывать внешне сохранную просрочку жалко, поэтому в обиходе принято считать, что раз не пахнет, то съесть можно.
На самом деле любое отклонение от нормального вида говорит о том, что употреблять продукт нельзя ни при каких обстоятельствах.
Нити плесени, например, глубоко проникают внутрь и заражают его целиком.
Просто срезав пятнышки и приготовив такой полуфабрикат, можно серьезно отравиться.

Если постоянно питаться просрочкой из соображений экономии, можно в итоге заработать серьезные болезни — вплоть до онкологических.

#Домашнее хозяйство #Продукты питания #Советы

Новости

Чем май обернется для них: 4 знака зодиака разблокировали мощный поток удачи. Гороскоп Тамары Глобы

Время особой удачи и прорывов во всех сферах жизни.

Три знака счастливчика — Тамара Глоба рассказала об ошеломительных изменениях и судьбоносных поворотах уже в май

Начало мая будет насыщенным: Не упускайте свои возможности.

Началось: из ЕС депортировали первого украинца за распитие алкоголя. Высылают за любое административное нарушение

Любой проступок и «создание угрозы безопасности» может закончиться высылкой из страны.

Судебное решение в Германии, дает украинским беженцам надежду на §24

Украинцам не должны отказывать во временной защите в ФРГ из-за длительного прибывание в других странах ЕС.

Многие украинцы со статусом временной защиты в ЕС — правонарушители. Их будут высылать

К подобной логике прибегают все большее количество правительств стран Европейского Союза.

Как получить гражданство ЕС по упрощенной программе — Украинцам предложили идти на службу в Европе, в армии и не только

Гражданство ЕС через службу в армии и не только.

Украинцы должны оцифровать трудовые книжки: на это есть месяц — прежде всего это касается граждан с временной защитой в ЕС

Оцифровка трудовых книжек должна пройти до 10 июня 2026 года: почему украинцам со статусом временной защиты...

Польша ужесточит иммиграционные правила: депортация всех иностранцев и сложности с получением паспорта для украинцев