Вкусно и полезно: простое постное меню с кабачками

13 августа 2023 / Культура

Пост — это всегда особый вызов кулинарам. Ведь, несмотря на ограниченный набор компонентов, есть все равно хочется вкусно. Для летнего Успенского поста это немного проще, чем в других случаях — ведь активно растут кабачки.

Овощные оладьи к завтраку

Этот бюджетный перекус готовится считанные минуты, а выходит фантастически вкусным. Кабачковые оладьи считаются блюдом, с которым справится даже новичок. Но оладьи без яиц в составе имеют свои особенности приготовления.

Рецепт оладий с кабачком и картофелем очень прост. Овощи в блюде придают ему особую сытность и вкус.

Ингредиенты:

2 небольшие кабачки;
2 средние картофелины;
2 г куркумы;
10 г укропа;
30 г муки;
1 маленькая луковица.

Способ приготовления:

Кабачки моем, срезаем шкурку. Если внутри есть семена, их следует вычистить. Мякоть натираем, подсаливаем и оставляем на 10 минут.
За это время кабачок пустит сок. Его следует отжать.
Картошку чистим, моем и тоже натираем на терке. Любым удобным способом измельчаем лук.
Смешиваем овощи. Добавляем в массу соль, куркуму, другие излюбленные приправы;
Укроп моем, просушиваем на салфетке. Мелко нарезаем, тоже добавляем к общей массе.
Всыпаем муку и замешиваем, в меру густое тесто. Параллельно разогреваем сковороду с растительным маслом.
На поверхность выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с двух сторон в течение нескольких минут до румяной корочки.