15 августа 2023 / Красота и здоровье
Горчица известна со времен Древнего Египта, а сегодня является одной из самых популярных приправ к пище. Видов горчицы — великое множество, она является важной частью как азиатской, так и европейской кухни. В чем же польза жгучей приправы?
Вспомним детство, точнее, горчичники и тазики с горячей водой и горчицей, в которых нам приходилось парить ноги, чтобы «прогнать» простуду. Для многих такое лечение навсегда отбило гастрономический интерес к горчице, однако неприятные процедуры действительно работали. Кстати, горчичные ванны при простудных заболеваниях применял еще Гиппократ. Да, горчица наружно — отличное противопростудное и противовирусное. А если применить внутрь?
В горчице содержатся:
Благодаря такому богатому составу горчица благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина в крови и давление, а также, благодаря антиоксидантам в составе (тому же витамину Е), замедлят старение организма. Также доказано, что употребление горчицы помогает ускорить метаболизм, бороться с избыточным весом и поддерживать тонус мышц. А еще горчица, особенно сарептская, укрепляет иммунитет. Да, не обязательно парить ноги, можно просто есть.
Белая горчица полезна при атеросклерозе, заболеваниях печени и желчного пузыря, а черная рекомендуется при ревматизме. Флавоноиды в составе горчицы могут служить для профилактики некоторых видов рака.
Есть можно не только растертые зерна. Листья горчицы тоже полезны и их стоит добавлять в салаты. Зачем? Как минимум, в них много железа, калия, магния и фолиевой кислоты, а значит, они служат для профилактики анемии, помогают нормализовать работу нервной системы и защищают кости от остеопороза.
Помимо этого горчица улучшает пищеварение. Она стимулирует аппетит, расщепляет жиры и улучшает усвоение питательных веществ. Кроме того, антибактериальные свойства горчицы помогают бороться с инфекциями кишечника.
Начнем с того, что помогая пищеварению здоровых людей, горчица вредит тем, кто успел нажить гастрит с повышенной кислотностью, язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Если есть такие проблемы с ЖКТ, горчица противопоказана. Не рекомендуется есть горчицу и тем, кто страдает заболеваниями почек.
Даже здоровому человеку не стоит есть горчицу столовыми ложками. При злоупотреблении острой приправой можно получить раздражение и даже ожоги слизистых, диарею и проблемы с дыханием. В принципе, это актуально для любой острой пищи.
И не стоит забывать о том, что горчица способна вызвать аллергию. В качестве аллергена выступают эфирные масла в ее составе. Именно поэтому людям с пищевой аллергией стоит быть осторожными, а детям до 12 лет горчицу лучше вообще не давать. Также стоит воздержаться от употребления этой приправы женщинам в период грудного вскармливания.
Новости
Какая сумма исчезнет в пользу государства, если не успеть до конца июля.
Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.
Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.
Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.
Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.
Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.
Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.
Мытьё унитаза редко у кого вызывает восторг.
Как не попасть в долговую ловушку из-за одной ошибки.
Меркурий и Венера открывают денежный шлюз 24 июля.