Гости будут облизывать тарелку и попросят добавки: готовим жареную картошечку на соленом сале

27 августа 2023 / Культура

Гости будут облизывать тарелку и попросят добавки: готовим жареную картошечку на соленом сале

Невероятно, но очень многие хозяйки (да и хозяева тоже) признаются, что не умеют жарить картошку. Точнее так, делать-то они это делают, вот только готовое блюдо не соответствует общепринятым представлениям именно о жареной картошке.

Хотя на самом деле в этом процессе нет ничего особенного, но только если владеешь информацией о том, как вкусно пожарить картошку на сковороде с корочкой с луком и салом. Ну а для начала, как водиться, тот самый рецепт.

Жареная картошка с корочкой на солёном сале

Считается, что самая вкусная жареная картошка получается на свежем сале, а лучше всего на подчерёвке. Однако такое под руками есть не всегда. И это не беда. Пожарить вкусно картошку с луком можно и на солёном сале. Взять в таком случае надо:

Технология приготовления: картошку и сало порезать брусочками. Лук шинковать мелко или полукольцами. Сало вытопить на медленном огне, и в полученном жире слегка обжарить лук. Затем его вынуть, а в сковороду отправить картофель. Жарить надо на среднем огне, помешивая картофель примерно каждые 3-5 минут.

Минут через 15-20 к картошке добавить лук и при желании её поперчить. Соль в данном случае надо добавлять очень осторожно, поскольку сало уже было солёным. Почти готовое блюдо перемешать и подержать на огне ещё минут 5-10.

А если добавить грибы с чесноком

Жареная на сале картошка с луком — уже само по себе невероятно вкусное блюдо. Его можно падать на гарнир к мясу или рыбе, а можно просто приготовить на ужин, дополнив салатиком из овощей или вкусной домашней засолкой (огурчики, помидорчики, грибочки и т.д.). Но некоторые хозяйки и в саму картошку включают некоторые добавки, которые разнообразят её вкус или отлично его дополняют.

Чаще всего таковыми ингредиентами становятся чеснок и грибы. Получается действительно очень вкусно. Но если с чесноком всё понятно (его можно просто обжарить вместе с луком, а потом добавить к почти готовому блюду), то с грибами придётся немножко повозиться.

Дело в том, что грибы при жарке выделяют достаточно много жидкости. Поэтому их лучше подготовить отдельно, обжарив на другой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавлять же их в картошку следует на той же стадии, что и лук, т. е. примерно за 5-10 минут до готовности основного ингредиента.

Важные правила, чтобы картошка получилась с золотистой корочкой

На самом же деле каждый повар, умеющий готовить данное блюдо, делает это по-своему. И споры о том, как лучше не утихают до сих пор. Вот только некоторые спорные моменты и некоторые рекомендации по их поводу.

#Вкусно #Картофель #Рецепты #Советы



Новости

Вот и все: Украина закрывает границы с 7 августа

Вот и все: Украина закрывает границы с 7 августа

Украинцы в ожидании новых постановлений — ужесточение правил выезда.

В Минобороны Украины нашли 600 тысяч пенсионеров, которых могли бы мобилизовать — Пересмотрят пенсионные правила и отправят на фронт

В Минобороны Украины нашли 600 тысяч пенсионеров, которых могли бы мобилизовать — Пересмотрят пенсионные правила и отправят на фронт

Все льготы отменят и отправят воевать.

«Теперь будет запрещено»: новые правила во всех супермаркетах заработали в июле

«Теперь будет запрещено»: новые правила во всех супермаркетах заработали в июле

С июля ввели новые правила продажи товаров.

Выплату пенсий остановят с 1 октября: в ПФУ предупредили пенсионеров об изменениях вступающих в силу с 1 августа

Выплату пенсий остановят с 1 октября: в ПФУ предупредили пенсионеров об изменениях вступающих в силу с 1 августа

Прекратят выплаты уже этой осенью: с 1 августа вступают новые правила, а с 1 октября 2025 не...

Больше ни за что не пойду к кассе самообслуживания: вот чем может закончиться —  почему лучше избегать этих терминалов

Больше ни за что не пойду к кассе самообслуживания: вот чем может закончиться — почему лучше избегать этих терминалов

Риски касс самообслуживания: двойное сканирование, оплата чужого чека, мошенники. Как защититься.

С 29 июля после 00:00 начнётся перевод: людей заранее предупредили о внедрении изменений

С 29 июля после 00:00 начнётся перевод: людей заранее предупредили о внедрении изменений

Украинцам заранее сообщили об изменениях, коснется многих населенных пунктов. #196140.

Сую сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает за секунду — любуюсь четким отражением

Сую сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает за секунду — любуюсь четким отражением

Довольно трудоёмкую задачу очистки сковороды решаем без особых затрат.

Если ваш мобильный делает это — просите помощи, вас взломали: как обнаружить слежку

Если ваш мобильный делает это — просите помощи, вас взломали: как обнаружить слежку

Своевременное обнаружение взлома может предотвратить кражу данных и более серьёзные проблемы. #196189.

И не туда и не сюда. Украинских беженцев выезжающих через Беларусь с неподконтрольных территорий Украины не пускают в Польшу

И не туда и не сюда. Украинских беженцев выезжающих через Беларусь с неподконтрольных территорий Украины не пускают в Польшу

Из-за отсутствия загранпаспортов, украинских беженцев не пускают из Беларуси в Польшу.

«Мадьяров на ножи? — Можете на нас рассчитывать!»: Орбан заявил, что не оставит венгров Закарпатья

«Мадьяров на ножи? — Можете на нас рассчитывать!»: Орбан заявил, что не оставит венгров Закарпатья

Ситуация с Венгрией резко накаляется. В соцсетях поговаривают о новой АТО.