05 октября 2023 / Культура
Мы рассказывали, как сварить разбившееся яйцо. Теперь делимся интересным фактом, о котором многие не догадываются, а именно, зачем повара надрезают сосиски перед жаркой.
Перед тем, как начать жарить сосиски, многие кулинары надрезают их в нескольких местах. Многие уверены, что это действие нужно только для того, чтобы готовое блюдо выглядело аппетитно и красиво. И они действительно приобретают более интересный внешний вид. Впрочем, вопреки расхожему мнению, такая обработка продукта имеет и вполне тривиальное практическое значение.
Если вы планируете поджарить колбасные изделия на сковороде, то на продукте нужно сделать надрезы. Не следует опускать этот шаг, даже если внешний вид блюда не имеет для вас особого значения.
Надрезка имеет и практический эффект — эти отверстия нужны и для более равномерного прокаливания блюда. Если на сосисках не будет полосок, то при быстром обжаривании продукт может остаться сырым и холодным внутри.
Такие сосиски придется увеличить силу огня или время приготовления. В первом случае существует риск того, что поверхность колбасного изделия пригорит почернеет. А во втором — колбаска высохнет и будет уже не столь вкусной.
А вот наличие надрезов значительно упрощает жарку сосисок. Также мы рассказывали, про самый ленивый способ приготовления малосольных огурцов.
Новости
Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.
В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.
Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...
Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.
Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.
Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.
Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.
Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.
С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.
