08 октября 2023 / Культура
Мясные ежики — основное блюдо и на обед, и на ужин. Часто ежики готовят с соусом, в котором присутствуют томаты или томатная паста, но вкус блюда можно изменить, если потушить ежики в сметанном соусе.
Ежики всегда считались экономнее котлет, так как в фарш добавляли рисовую крупу. Бюджетные котлеты можно готовить по этому принципу не только с рисом, но и с овсяной, ячневой, перловой крупами и овощами.
Ингридиенты на 4 порции.
Для основного блюда:
Говяжий фарш — 150 г
Куриный фарш — 150 г
Круглый рис — 75 г
Репчатый лук — 0.5 шт. = 40 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Сливочное масло — 1 ст. л. = 20 г
Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л. = 25.5 г
Соль — 0.3 ч. л. = 3 г
Для соуса и подачи:
Сметана 15% жирности — 1.5 ст. л. = 37.5 г
Вода — 1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 0.5 ст. л. = 12.5 г
Соль — 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый — 0.5 ч. л. = 2.5 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Петрушка — 1 веточка = 2 г
Соедините в миске два вида фарша. Рис промойте, отварите до готовности и остудите. Лук репчатый очистите и промойте, затем мелко нарежьте. Помойте куриное яйцо. Помидоры черри для подачи промойте и просушите, затем разрежьте пополам. Петрушку промойте и просушите, отделите листочки.
Сделайте заготовки для ежиков. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Соедините и перемешайте куриный и говяжий фарши, рис и лук. Затем добавьте яйцо, соль и еще раз тщательно перемешайте. Слепите шарики из фарша размером примерно 5 см в диаметре.
Приготовьте ежики в сметанном соусе. Обжарьте подготовленные ежики с двух сторон на подсолнечном масле. Для соуса смешайте воду, сметану, соль, черный молотый перец и муку. Вылейте соус к мясным шарикам и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Подайте ежики в соусе на порционной сковороде. Украсьте их листьями петрушки и разложите рядом помидоры черри.
Ранее мы рассказывали как приготовить колбасу в банке - это блюдо, которое можно хранить несколько месяцев без охлаждения.
Новости
Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.
Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.
Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.
Забудьте о трескучих морозах. Главная угроза грядущих месяцев — в другом.
Зачем кипятить туалетную бумагу и что из неё можно сделать.
Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.
А Петров пост будет на треть короче.
Самый популярный в мире мессенджер продолжает удивлять.
WhatsApp и Telegram ужесточают правила: кто рискует потерять связь.
