Щепотка соли и столовая ложка крахмала: фантастическая вкуснятина из простых продуктов, простой рецепт маршмеллоу

24 октября 2023 / Культура

Маршмеллоу — это вкусный десерт, напоминающий привычный для нас зефир. Однако в отличие от зефира, эту вкуснятину нужно немного пожевать.

Особенность этого рецепта в том, что готовый маршмеллоу можно нарезать любым способом — квадратами, маленькими кружочками или большими кусочками.

Как приготовить маршмеллоу

Ингредиенты:

быстрорастворимый желатин — 1 ст. ложка
вода — 120 мл;
сахар — 220 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — щепотка;
сахарная пудра — 1 ст. л.;
крахмал — 1 ст. л.;
растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Быстрорастворимый желатин заливаем половиной общего количества воды, перемешиваем венчиком и оставляем набухать.
Сахар высыпаем в алюминиевую кастрюлю, добавляем соль и ванильный сахар. Вливаем оставшееся количество воды, ставим на огонь и размешиваем до растворения сахара.
Разбухший желатин растворяем его на водяной бане, выливаем желатин в глубокую миску и взбиваем миксером до белого цвета и появления белых пузырьков. Не переставая взбивать, постепенно вливаем тонкой струйкой сахарный сироп. Взбиваем около 7 минут — пока масса не станет белая и воздушная.
Форму застилаем пищевой пленкой и слегка смазываем растительным маслом, выливаем массу, разравниваем, накрываем пленкой и оставляем застывать на 5-6 часов.
Готовый маршмеллоу достаем, режем любыми кусочками, обваливаем в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры и подаем к столу.

#Вкусно #Рецепты

Новости