Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь
24 октября 2023 / Культура
Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.
Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.
От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.
- Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
- Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
- Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
- Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
- Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
- Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
- Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
- Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
- Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.
После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.
Для фрикаделек:
- фарш мясной — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 1шт;
- мука- 2ст.л;
- соль, перец, зелень укропа
Для соуса:
- мука — 2ст.л;
- сметана — 0,15 кг;
- овощной бульон — 200мл;
Для овощного бульона:
- вода — 1 литр;
- корень петрушки — 1шт;
- лук — 1 головка;
- морковь — 0,5шт;
- соль.
Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.
Приятного аппетита!
#Вкусно #Мясо #Рецепты
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
«Мой сын получил аттестат через 3 года»: почему в Гессене мигранты не боятся за будущее...
День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.
