Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь

24 октября 2023 / Культура

Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.

Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.

От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.

1. Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
2. Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
3. Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
4. Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
5. Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
6. Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
7. Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
8. Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
9. Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.

После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.

Для фрикаделек:

• фарш мясной — 0,5 кг;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1шт;
• мука- 2ст.л;
• соль, перец, зелень укропа

Для соуса:

• мука — 2ст.л;
• сметана — 0,15 кг;
• овощной бульон — 200мл;

Для овощного бульона:

• вода — 1 литр;
• корень петрушки — 1шт;
• лук — 1 головка;
• морковь — 0,5шт;
• соль.

Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Мясо #Рецепты

Новости

Листья с берёз не облетели в ноябре — это важная примета

Лучше деревьев о будущей зиме не знает никто. #190082.

Самое «богатое» время СССР: когда советские люди жили лучше всего

В один из периодов средняя зарплата в СССР составляла 179 долларов.

Украинцев из западных областей страны, больше не будут считать беженцами и не будут давать временное убежище

Норвегия отказывается давать временное убежище беженцам из западных областей Украины. #190045.

Самая точная примета. Пока с этого дерева не упадёт последний лист — настоящая зима не наступит

Чтобы узнать какой будет погода нужно смотреть не в смартфон, а на дерево под окном.

Будет не год, а настоящий рай: для 6 знаков Зодиака 2025-й принесет огромное счастье и достаток

Названо 6 знаков Зодиака, которых ожидает успех в следующем году. #190073.

Загранпаспорта с 14 ноября будут выдавать по новому правилу: где именно ввели изменения

Украинцы, выехавшие в Германию, будут получать паспорта согласно обновленным правилам. #189960.

Касается всех, кто пользуется банковской картой: Уже с 1 декабря 2024 «Ощадбанк» меняет правила

Уже с 1 декабря 2024 клиентов «Ощадбанка» ожидают существенные нововведения. #190197.

Очень точная примета. Если 21 ноября погода будет такой — ещё месяц крепкие морозы не наступят

По приметам мокро будет до самого зимнего Николы.

Из-за роста числа изнасилований в вагонах берлинского метро, городские власти предложили ввести вагоны для женщин

В Берлине планируют ввести вагоны для женщин для их безопасности.

Пенсионерам и переселенцам будут выплачивать по 4500 гривен

Получить «базовую социальную помощь» смогут самые уязвимые категории украинцев, в частности, лица, не имеющие права...