Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь

24 октября 2023 / Культура

Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.

Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.

От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.

1. Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
2. Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
3. Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
4. Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
5. Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
6. Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
7. Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
8. Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
9. Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.

После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.

Для фрикаделек:

• фарш мясной — 0,5 кг;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1шт;
• мука- 2ст.л;
• соль, перец, зелень укропа

Для соуса:

• мука — 2ст.л;
• сметана — 0,15 кг;
• овощной бульон — 200мл;

Для овощного бульона:

• вода — 1 литр;
• корень петрушки — 1шт;
• лук — 1 головка;
• морковь — 0,5шт;
• соль.

Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Мясо #Рецепты

Новости

Соседка привязала чайный пакетик к дверной ручке — я крутил пальцем у виска, пока не зашёл в гости

Копеечный трюк с чайным пакетиком, который поможет и вам.

Дед сказал носить часы на левой руке. Я надел на правую назло. Теперь понимаю, почему он был прав

Никакого тайного общества леворуких часовщиков не существует.

Кардиолог объяснил по-простому: самый страшный враг сердца — не курение и не жирная еда

Восемь часов в кресле убивают быстрее сигарет: что нужно помнить офисным работникам.

Кладу мокрую газету в холодильник — и уже через день прыгаю от радости: советский трюк реально работает — классный эффект

Бабушкины лайфхаки, о которых стыдно не знать: 4 гениальных способа использовать старую газету дома и...

Пенсионерам недоплачивали индексацию годами: суд обязал ПФУ всё пересчитать — проверьте, коснётся ли вас

Индексация пенсии: инструкция, как добиться перерасчёта.

Не выдёргивайте вилки: мастер назвал единственный прибор, который окупает себя за месяц и режет счёт за свет

Один трюк от электрика: как снизить счет за электричество на 40 % без отключения приборов.

Люди в бешенстве — требуют отменить новую систему въезда в ЕС: очереди до 7 часов

Система EES превратилась в кошмар: от Брюсселя требуют немедленно приостановить биометрический контроль.

Забудьте про сухой хвостик: агроном назвал единственный верный способ выбрать идеальный арбуз за 1 минуту

Продавцы об этом молчат: как найти самый сладкий арбуз среди десятков одинаковых.

После аномальной жарищи Европа рискует замёрзнуть в ближайшее время

Ученые бьют тревогу из-за загадочного похолодания в океане.

Вселенная готовит вам подарок: 5 знаков, что ваша жизнь скоро изменится до неузнаваемости

Пять сигналов судьбы, которые нельзя игнорировать.