Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь

24 октября 2023 / Культура

Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.

Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.

От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.

1. Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
2. Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
3. Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
4. Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
5. Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
6. Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
7. Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
8. Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
9. Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.

После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.

Для фрикаделек:

• фарш мясной — 0,5 кг;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1шт;
• мука- 2ст.л;
• соль, перец, зелень укропа

Для соуса:

• мука — 2ст.л;
• сметана — 0,15 кг;
• овощной бульон — 200мл;

Для овощного бульона:

• вода — 1 литр;
• корень петрушки — 1шт;
• лук — 1 головка;
• морковь — 0,5шт;
• соль.

Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Мясо #Рецепты

Новости

Как украинцам получившим временное убежище в одном из регионов Германии осуществить переезд в другую федеральную землю

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всем жителям Германии нужно приготовиться два дня ходить пешком, ездить на велосипедах и автомобилях. Транспортники объявили забастовку

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

В поездах Германии с 1 марта произойдет изменение. Какое правило вводит Deutsche Bahn

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

Сообщение от посольства Украины в Германии о начале оказания новой услуги для украинцев

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Второй по величине город Германии сокращает тысячи мест для беженцев. В чем причина?

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Ускорить признание дипломов об образовании для беженцев, решили в одной из земель Германии, лидирующей в трудоустройстве украинцев

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

Просители убежища в Германии смогут начинать работать раньше

По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.

Как работает в настоящее время лагерь для беженцев Тегель в Берлине? Подробности от украинцев из столицы Германии

Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...

За вызов скорой помощи в Германии нужно будет платить. Такие перспективы прорабатывают земельные власти

Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.

Интересные традиции в Германии во время Великого поста

Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.