Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь

24 октября 2023 / Культура

Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.

Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.

От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.

1. Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
2. Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
3. Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
4. Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
5. Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
6. Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
7. Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
8. Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
9. Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.

После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.

Для фрикаделек:

• фарш мясной — 0,5 кг;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1шт;
• мука- 2ст.л;
• соль, перец, зелень укропа

Для соуса:

• мука — 2ст.л;
• сметана — 0,15 кг;
• овощной бульон — 200мл;

Для овощного бульона:

• вода — 1 литр;
• корень петрушки — 1шт;
• лук — 1 головка;
• морковь — 0,5шт;
• соль.

Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Мясо #Рецепты

Новости

Если у вас есть родственники в России, вы должны решить, что будете делать через 2 месяца

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Ермак на фронт может не попасть. В ближайшее время ему вручат подозрение от НАБУ. Что это значит для него и для Зеленского

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

«Тайная» жизнь проводников Укрзализныци: 6 вещей, которые скрываются от глаз пассажиров и 6 ответов на вопросы, которые пассажиры боялись задать

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Названа сумма, которую теперь можно переводить с карты на карту

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Накроет аномальная погода: такой зимы не было больше 20 лет — синоптики дали прогноз на декабрь 2025 года

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Главный итог переговоров в Кремле между РФ и США: Ушаков не сразу хотел признаваться

Помощник Путина сделал важный акцент.

Путин не пустил Уиткоффа и Кушнера в Киев. Взял с них честное слово, что из Москвы они сразу домой

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

Полное заявление Зеленского об отставке Ермака: «Я хочу, чтобы ни у кого не было никаких вопросов к Украине»

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Нужно успеть изменить настройки своего мобильного до 14 декабря, пока это бесплатно

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.

Ермак заявил, что на звонки отвечать не будет: после отставки его сразу отправили на фронт

Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.