01 ноября 2023 / Культура
Украинская кухня удивляет мир своим разнообразием вкусов и оригинальностью. Не только известный борщ или вареники и картофельные зразы и гуцульские крученики приковывают внимание любителей вкусно поесть.
Даже обыденные блюда, готовимые искусными украинскими хозяйками, становятся настоящими произведениями искусства. В этом материале мы представим вам рецепт мясных котлет по-украински.
Известно, что котлеты по-киевски являются одним из символов украинской кулинарии, представляя собой сочные котлеты в хрустящей панировке с нежной сливочной начинкой. Однако котлеты по-украински отличаются как по внешнему виду, так и по способу приготовления. Важно отметить, что в них не используется сливочное масло в начинке.
Этот рецепт мясных котлет с национальным колоритом был рассказан нам искусными хозяйками Подолья, где, на берегах Южного Буга, они готовятся с такой изысканностью, что один кусочек этой вкусоты навсегда запоминается!
Для начала подготовь лук, который даст фаршу для котлет необходимую сочность. Лук нужно очистить, помыть и мелко нарезать. Потом отправь его на сковороду и обжаривай до прозрачного цвета. Жареный лук добавь к говяжьему фаршу.
Мякиш белого хлеба вымочи в молоке, потом отожми и добавь к фаршу. Мясо поперчи и посоли по вкусу. Туда же добавь яйца и вымеси фарш руками.
Теперь можешь формировать котлеты. Форму выбирай любую, какая тебе заблагорассудится. Я обычно делаю котлеты слегка продолговатыми и крупными. Котлеты обваляй в пшеничной муке и жарь на сковороде с растительным маслом.
Готовые котлеты оставь под крышкой на полчаса. А потом положи к ним кусочек сливочного масла, чтобы блюдо получилось еще нежнее.
Подавать такие котлеты можно к любому гарниру: картофелю, рису, каше или тушеным овощам. Получается сытный и полезный ужин или обед.
Новости
Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...
2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...
Действующие штрафы увеличат в 10 раз.
Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...
Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.
Наличные под контролем: ЕС вводит единый лимит €10 000 с 2027 года.
Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.
Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.
ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...
Молдова готовится принять 1,5 млн беженцев: что скрывает новый кризисный план властей.