01 ноября 2023 / Культура
Украинская кухня удивляет мир своим разнообразием вкусов и оригинальностью. Не только известный борщ или вареники и картофельные зразы и гуцульские крученики приковывают внимание любителей вкусно поесть.
Даже обыденные блюда, готовимые искусными украинскими хозяйками, становятся настоящими произведениями искусства. В этом материале мы представим вам рецепт мясных котлет по-украински.
Известно, что котлеты по-киевски являются одним из символов украинской кулинарии, представляя собой сочные котлеты в хрустящей панировке с нежной сливочной начинкой. Однако котлеты по-украински отличаются как по внешнему виду, так и по способу приготовления. Важно отметить, что в них не используется сливочное масло в начинке.
Этот рецепт мясных котлет с национальным колоритом был рассказан нам искусными хозяйками Подолья, где, на берегах Южного Буга, они готовятся с такой изысканностью, что один кусочек этой вкусоты навсегда запоминается!
Для начала подготовь лук, который даст фаршу для котлет необходимую сочность. Лук нужно очистить, помыть и мелко нарезать. Потом отправь его на сковороду и обжаривай до прозрачного цвета. Жареный лук добавь к говяжьему фаршу.
Мякиш белого хлеба вымочи в молоке, потом отожми и добавь к фаршу. Мясо поперчи и посоли по вкусу. Туда же добавь яйца и вымеси фарш руками.
Теперь можешь формировать котлеты. Форму выбирай любую, какая тебе заблагорассудится. Я обычно делаю котлеты слегка продолговатыми и крупными. Котлеты обваляй в пшеничной муке и жарь на сковороде с растительным маслом.
Готовые котлеты оставь под крышкой на полчаса. А потом положи к ним кусочек сливочного масла, чтобы блюдо получилось еще нежнее.
Подавать такие котлеты можно к любому гарниру: картофелю, рису, каше или тушеным овощам. Получается сытный и полезный ужин или обед.
Новости
Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.
Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.
Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.
С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.
Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.
Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...
По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.
Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...
Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.
Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.