Названо идеальное количество соли для лучшего вкуса квашеной капустки

11 ноября 2023 / Культура

Сейчас самый сезон и многие хозяйки самозабвенно крошат капусту и квасят её на зиму. Блюдо, в принципе, не сложное, но почему-то у одних оно получается просто вкусным, а у других — необыкновенно вкусным. Опытные хозяйки знают, что в данном рецепте основополагающим компонентом служит не капуста, а правильно выверенное количество соли. И тут тоже есть нюанс. В большинстве рецептов пишут о количестве ложек соли, но даже чайные ложки бывают разными по объему. А если еще с «горкой», то трудно сориентироваться. Поэтому лучше всё-таки воспользоваться кухонными весами и замерить точное количество в граммах.

Сколько вешать в граммах?

Так вот секрет не просто вкусной, а вкуснейшей квашенной капусты гласит: 15 грамм каменной соли на 1 килограмм капусты. Капусту надо считать чистую, без кочерыжек и отходов. Моркови обычно берут от 50 до 100 грамм на 1 килограмм капусты.

И ещё один секрет

• Как бы специфично ни пахла капуста в процессе сквашивания, не надо выносить её на холодный балкон — процесс образования полезных бактерий будет скомкан.
• Главное — хорошенько протыкать блюдо до самого дна во время созревания, чтобы выходили газы.
• Тогда капустка получится нежной, без привкусов.

#Рецепты #Советы

Новости

Если у вас есть родственники в России, вы должны решить, что будете делать через 2 месяца

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Ермак на фронт может не попасть. В ближайшее время ему вручат подозрение от НАБУ. Что это значит для него и для Зеленского

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

«Тайная» жизнь проводников Укрзализныци: 6 вещей, которые скрываются от глаз пассажиров и 6 ответов на вопросы, которые пассажиры боялись задать

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Названа сумма, которую теперь можно переводить с карты на карту

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Накроет аномальная погода: такой зимы не было больше 20 лет — синоптики дали прогноз на декабрь 2025 года

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Главный итог переговоров в Кремле между РФ и США: Ушаков не сразу хотел признаваться

Помощник Путина сделал важный акцент.

Путин не пустил Уиткоффа и Кушнера в Киев. Взял с них честное слово, что из Москвы они сразу домой

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

Полное заявление Зеленского об отставке Ермака: «Я хочу, чтобы ни у кого не было никаких вопросов к Украине»

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Нужно успеть изменить настройки своего мобильного до 14 декабря, пока это бесплатно

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.

Ермак заявил, что на звонки отвечать не будет: после отставки его сразу отправили на фронт

Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.