Обалденный рецепт от еврейской мамы. Хотя и не кошерный, но с очень богатым вкусом

13 ноября 2023 / Культура

Еврейские мамы часто балуют домашних блюдами из птицы или говядины. Но когда нужно приготовить что-то особенное, они берут мясо кролика, но только так, чтобы реббе не узнал. А кролика и в Израиле считают диетическим, хотя найти его там практически невозможно. Поэтому пользуемся моментом и идем на рынок. Богатый вкус этого жаркого подчеркнут овощи и специи, которые тоже надо незабыть купить.

Ингредиенты

Вам потребуются:

• тушка кролика — 3,200 кг,
• морковь — 250 г,
• стебель сельдерея — 100 г,
• лук репчатый — 150 г,
• стебель фенхеля — 70 г,
• тимьян —10 г,
• масло оливковое — 120 г,
• вино белое сухое — 150 г,
• сливочное масло — 100 г,
• чеснок — 10 г,
• бульон куриный — 1 л,
• мука — 100 г.

Способ приготовления

1. Разделайте тушку кролика, посолите и поперчите.
2. Поставьте на огонь глубокую сковородку, влейте масло и ароматизируйте его порезанным чесноком. Как только он станет золотистым, выключите огонь.
3. После этого обваляйте кусочки мяса в муке и обжаривайте до румяности.
4. Заранее вымойте и нарежьте морковку, фенхель и лук. Морковь — размером поменьше, лук — дольками, а фенхель — кубиками.
5. Пожарьте овощи на отдельной сковородке, добавьте вино и дайте немного потушиться.
6. Теперь сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сливочного масла, влейте бульон и тушите два часа на медленном огне.

А когда попробуете поймете, что это самый «цимес»

#Израиль #Рецепты #Советы

Новости

Соседка привязала чайный пакетик к дверной ручке — я крутил пальцем у виска, пока не зашёл в гости

Копеечный трюк с чайным пакетиком, который поможет и вам.

Дед сказал носить часы на левой руке. Я надел на правую назло. Теперь понимаю, почему он был прав

Никакого тайного общества леворуких часовщиков не существует.

Кардиолог объяснил по-простому: самый страшный враг сердца — не курение и не жирная еда

Восемь часов в кресле убивают быстрее сигарет: что нужно помнить офисным работникам.

Пенсионерам недоплачивали индексацию годами: суд обязал ПФУ всё пересчитать — проверьте, коснётся ли вас

Индексация пенсии: инструкция, как добиться перерасчёта.

Люди в бешенстве — требуют отменить новую систему въезда в ЕС: очереди до 7 часов

Система EES превратилась в кошмар: от Брюсселя требуют немедленно приостановить биометрический контроль.

После аномальной жарищи Европа рискует замёрзнуть в ближайшее время

Ученые бьют тревогу из-за загадочного похолодания в океане.

Вселенная готовит вам подарок: 5 знаков, что ваша жизнь скоро изменится до неузнаваемости

Пять сигналов судьбы, которые нельзя игнорировать.

Выплаты заморозят уже в июле: кому срочно нужно бежать в Пенсионный фонд

2000 и 3000 гривен под угрозой: какое условие Кабмина лишает переселенцев помощи.

До 3100 грн дополнительно на пенсионную карту: кому летом придет доплата и нужно ли подавать заявление

Автоматически вместе с пенсией: ПФУ рассказал, кто получит разовую помощь уже в этом месяце.

Астрологи назвали четыре знака, которым судьба устроит жесткую проверку на прочность на следующей неделе

Потерянные ключи и разбитые чашки: почему 13 июля станет днем-предупреждением.