Обалденный рецепт от еврейской мамы. Хотя и не кошерный, но с очень богатым вкусом

13 ноября 2023 / Культура

Еврейские мамы часто балуют домашних блюдами из птицы или говядины. Но когда нужно приготовить что-то особенное, они берут мясо кролика, но только так, чтобы реббе не узнал. А кролика и в Израиле считают диетическим, хотя найти его там практически невозможно. Поэтому пользуемся моментом и идем на рынок. Богатый вкус этого жаркого подчеркнут овощи и специи, которые тоже надо незабыть купить.

Ингредиенты

Вам потребуются:

• тушка кролика — 3,200 кг,
• морковь — 250 г,
• стебель сельдерея — 100 г,
• лук репчатый — 150 г,
• стебель фенхеля — 70 г,
• тимьян —10 г,
• масло оливковое — 120 г,
• вино белое сухое — 150 г,
• сливочное масло — 100 г,
• чеснок — 10 г,
• бульон куриный — 1 л,
• мука — 100 г.

Способ приготовления

1. Разделайте тушку кролика, посолите и поперчите.
2. Поставьте на огонь глубокую сковородку, влейте масло и ароматизируйте его порезанным чесноком. Как только он станет золотистым, выключите огонь.
3. После этого обваляйте кусочки мяса в муке и обжаривайте до румяности.
4. Заранее вымойте и нарежьте морковку, фенхель и лук. Морковь — размером поменьше, лук — дольками, а фенхель — кубиками.
5. Пожарьте овощи на отдельной сковородке, добавьте вино и дайте немного потушиться.
6. Теперь сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сливочного масла, влейте бульон и тушите два часа на медленном огне.

А когда попробуете поймете, что это самый «цимес»

#Израиль #Рецепты #Советы

Новости

Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: запомните раз и на всю жизнь

Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.

Можно ли добавлять соду в стиральную машинку — запомните раз и навсегда и подружкам расскажите

Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.

Клею лист бумаги к унитазу и всё лето радуюсь своей смекалке: гениальный лайфхак, который упрощает уборку в туалете

Мытьё унитаза редко у кого вызывает восторг.

Умные хозяйки всегда держат столовую ложку в морозилке — теперь тоже так делаю: 5 способов использования

Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.

Для 4-х знаков зодиака начнётся белая полоса в конце июля

Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.

7 знакам зодиака в августе подарят второй шанс и неожиданные перемены

Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.

4 знака, которых накроет волна счастья в любви с 27 июля 2026.

Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.

Метод двух стаканов — и старую сковородку хоть на витрину отправляй: как избавиться от векового нагара за 1 час

Казалось, что нас уже ничто не может удивить.

В первый класс в Германии: что такое Schultute и почему без этого нельзя

Узнайте всё о немецкой традиции дарить первоклассникам «шультюте». Что положить внутрь, чтобы порадовать ребенка.