Обалденный рецепт от еврейской мамы. Хотя и не кошерный, но с очень богатым вкусом

13 ноября 2023 / Культура

Еврейские мамы часто балуют домашних блюдами из птицы или говядины. Но когда нужно приготовить что-то особенное, они берут мясо кролика, но только так, чтобы реббе не узнал. А кролика и в Израиле считают диетическим, хотя найти его там практически невозможно. Поэтому пользуемся моментом и идем на рынок. Богатый вкус этого жаркого подчеркнут овощи и специи, которые тоже надо незабыть купить.

Ингредиенты

Вам потребуются:

• тушка кролика — 3,200 кг,
• морковь — 250 г,
• стебель сельдерея — 100 г,
• лук репчатый — 150 г,
• стебель фенхеля — 70 г,
• тимьян —10 г,
• масло оливковое — 120 г,
• вино белое сухое — 150 г,
• сливочное масло — 100 г,
• чеснок — 10 г,
• бульон куриный — 1 л,
• мука — 100 г.

Способ приготовления

1. Разделайте тушку кролика, посолите и поперчите.
2. Поставьте на огонь глубокую сковородку, влейте масло и ароматизируйте его порезанным чесноком. Как только он станет золотистым, выключите огонь.
3. После этого обваляйте кусочки мяса в муке и обжаривайте до румяности.
4. Заранее вымойте и нарежьте морковку, фенхель и лук. Морковь — размером поменьше, лук — дольками, а фенхель — кубиками.
5. Пожарьте овощи на отдельной сковородке, добавьте вино и дайте немного потушиться.
6. Теперь сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сливочного масла, влейте бульон и тушите два часа на медленном огне.

А когда попробуете поймете, что это самый «цимес»

#Израиль #Рецепты #Советы

Новости

Конец войны в Украине: Трамп уже не тая сказал когда

Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.

Листья с берёз не облетели в ноябре — это важная примета

Лучше деревьев о будущей зиме не знает никто. #190082.

В сети сравнили цены на продукты в супермаркетах Москвы и Киева

В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.

Ситуация на границах Украины и ЕС резко изменилась. Пограничники наблюдают аномальный пассажиропоток

Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.

Тем кто не обновил данные в ПриватБанке заблокируют карту навсегда

Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.

Украинцев из западных областей страны, больше не будут считать беженцами и не будут давать временное убежище

Норвегия отказывается давать временное убежище беженцам из западных областей Украины. #190045.

Самое «богатое» время СССР: когда советские люди жили лучше всего

В один из периодов средняя зарплата в СССР составляла 179 долларов.

Гражданам Украины запрещают въезд в Германию. Проверки на дорогах усилились многократно

Актуальная информация о пересечении границы с Германией.

«Халявные» выплаты украинским беженцам прекратят большинство стран ЕС. А дома их уже ждут

Часть украинцев вернется из-за границы после того, как там закончатся соцвыплаты, — считает Зеленский.

Загранпаспорта с 14 ноября будут выдавать по новому правилу: где именно ввели изменения

Украинцы, выехавшие в Германию, будут получать паспорта согласно обновленным правилам. #189960.