Обалденный рецепт от еврейской мамы. Хотя и не кошерный, но с очень богатым вкусом
13 ноября 2023 / Культура
Еврейские мамы часто балуют домашних блюдами из птицы или говядины. Но когда нужно приготовить что-то особенное, они берут мясо кролика, но только так, чтобы реббе не узнал. А кролика и в Израиле считают диетическим, хотя найти его там практически невозможно. Поэтому пользуемся моментом и идем на рынок. Богатый вкус этого жаркого подчеркнут овощи и специи, которые тоже надо незабыть купить.
Ингредиенты
Вам потребуются:
- тушка кролика — 3,200 кг,
- морковь — 250 г,
- стебель сельдерея — 100 г,
- лук репчатый — 150 г,
- стебель фенхеля — 70 г,
- тимьян —10 г,
- масло оливковое — 120 г,
- вино белое сухое — 150 г,
- сливочное масло — 100 г,
- чеснок — 10 г,
- бульон куриный — 1 л,
- мука — 100 г.
Способ приготовления
- Разделайте тушку кролика, посолите и поперчите.
- Поставьте на огонь глубокую сковородку, влейте масло и ароматизируйте его порезанным чесноком. Как только он станет золотистым, выключите огонь.
- После этого обваляйте кусочки мяса в муке и обжаривайте до румяности.
- Заранее вымойте и нарежьте морковку, фенхель и лук. Морковь — размером поменьше, лук — дольками, а фенхель — кубиками.
- Пожарьте овощи на отдельной сковородке, добавьте вино и дайте немного потушиться.
- Теперь сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сливочного масла, влейте бульон и тушите два часа на медленном огне.
А когда попробуете поймете, что это самый «цимес»
#Израиль #Рецепты #Советы
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
