Обалденный рецепт от еврейской мамы. Хотя и не кошерный, но с очень богатым вкусом

13 ноября 2023 / Культура

Еврейские мамы часто балуют домашних блюдами из птицы или говядины. Но когда нужно приготовить что-то особенное, они берут мясо кролика, но только так, чтобы реббе не узнал. А кролика и в Израиле считают диетическим, хотя найти его там практически невозможно. Поэтому пользуемся моментом и идем на рынок. Богатый вкус этого жаркого подчеркнут овощи и специи, которые тоже надо незабыть купить.

Ингредиенты

Вам потребуются:

• тушка кролика — 3,200 кг,
• морковь — 250 г,
• стебель сельдерея — 100 г,
• лук репчатый — 150 г,
• стебель фенхеля — 70 г,
• тимьян —10 г,
• масло оливковое — 120 г,
• вино белое сухое — 150 г,
• сливочное масло — 100 г,
• чеснок — 10 г,
• бульон куриный — 1 л,
• мука — 100 г.

Способ приготовления

1. Разделайте тушку кролика, посолите и поперчите.
2. Поставьте на огонь глубокую сковородку, влейте масло и ароматизируйте его порезанным чесноком. Как только он станет золотистым, выключите огонь.
3. После этого обваляйте кусочки мяса в муке и обжаривайте до румяности.
4. Заранее вымойте и нарежьте морковку, фенхель и лук. Морковь — размером поменьше, лук — дольками, а фенхель — кубиками.
5. Пожарьте овощи на отдельной сковородке, добавьте вино и дайте немного потушиться.
6. Теперь сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сливочного масла, влейте бульон и тушите два часа на медленном огне.

А когда попробуете поймете, что это самый «цимес»

#Израиль #Рецепты #Советы

Новости

Внутрь больше не пустят: популярные магазины «АТБ» и «Сільпо» приняли судьбоносное для покупателей решение

Это как Метро, только без покупателей.

Теперь перевод денег друзьям и родственникам под запретом: что нельзя писать в сообщениях, чтобы не остаться без банковской карты

Что нельзя писать в комментариях к переводам: правила безопасности.

В Украине проведут ещё одну индексацию пенсий, но уже по новым правилам. Кого это коснется

Представлен законопроект, который вносит изменения в правила индексации пенсий.

Клиенты Приватбанка больше не смогут платить картой — Теперь всё только через телефон

Теперь платить через телефон.

Решения уже не изменят: для украинцев, имеющих карту Ощадбанка, озвучили важную информацию

Ощадбанк обратился к своим клиентам и напомнил о решении, принятом в финучреждении.

С 30 июня меняются правила въезда граждан Украины в РФ

Новые правила въезда с 30 июня 2025 года.

Три вида SMS которые нужно удалять из телефона немедленно — проверьте прямо сейчас

Простая привычка удалять сообщения защитит ваши деньги и данные.

В Украине отменят налоги: освободят от земельного, налога на недвижимость и на прибыль — кого это коснется

Изменения предусматривают беспрецедентную государственную поддержку.

В Украине меняют правила использования наличных денег для частных лиц. Что нужно знать

НБУ предлагает изменить правила работы с наличными деньгами и повысить лимиты в терминалах.

Мошенники звонят — новый вид разводилова: изобретательность не имеет границ — от ловушки никто не застрахован

Не надо быть слишком уж доверчивым или наивным, чтобы попасться на удочку мошенников.