Дедушка сморщит лоб, а папа закашляется: закарпатская Аджика из острого перца

14 ноября 2023 / Культура

Аджика из острого перца — жгучая закуска, для разнообразия вашего рациона питания в любое время года. Кроме того, аджика очень полезна, так как содержит много витаминов.

Она хорошо сочетается с различными видами мяса и сала, ее можно добавлять в зажарки, супы и овощное рагу. Мужчины аджику просто обожают.

Пикантная острая аджика из жгучего перца с орехами и зеленью будет оценена любителями грузинской кухни и острых приправ. Приготовьте такую аджику к обеду и храните затем в холодильнике.

Как приготовить закарпатскую Аджику

Ингредиенты на 2 литра:

• Перец чили — 2 кг
• Грецкий орех — 300 гр.
• Соль — 10 ст.л.
• Чеснок — 700 гр.
• Приправа Хмели-Сунели — 120 гр.
• Приправа Уцхо-сунели — 20 гр.
• Кориандр молотый — 20 гр.
• Семена укропа — 20 гр.
• Шафран — 20 гр.

Приготовление:

1. Как приготовить закарпатскую аджику из горького перца?

Тщательно промойте перец и выложите на полотенце, чтобы он немного обсох.

Отрежьте плодоножку и разрежьте пополам.

Семена можно удалить или оставить, в зависимости от желаемого жгучего эффекта.

2. С чеснока удалите шелуху и сполосните под проточной водой.

3. Орехи переберите от мусора и удалите перегородки при их наличии.

4. Все подготовленные ингредиенты измельчите через мясорубку и переложите в миску.

5. Всыпьте пряные специи и соль в острую массу и вымешивайте очень тщательно 2 минуты, чтобы аджика имела однородный состав.

Оставьте заготовку на 1 час настояться.

Затем отожмите её через двойную марлю и разложите плотно по сухим чистым банкам.

Закройте капроновыми крышками и отправляйте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Рецепты #Советы

Новости

Соседка привязала чайный пакетик к дверной ручке — я крутил пальцем у виска, пока не зашёл в гости

Копеечный трюк с чайным пакетиком, который поможет и вам.

Дед сказал носить часы на левой руке. Я надел на правую назло. Теперь понимаю, почему он был прав

Никакого тайного общества леворуких часовщиков не существует.

Кардиолог объяснил по-простому: самый страшный враг сердца — не курение и не жирная еда

Восемь часов в кресле убивают быстрее сигарет: что нужно помнить офисным работникам.

Кладу мокрую газету в холодильник — и уже через день прыгаю от радости: советский трюк реально работает — классный эффект

Бабушкины лайфхаки, о которых стыдно не знать: 4 гениальных способа использовать старую газету дома и...

Пенсионерам недоплачивали индексацию годами: суд обязал ПФУ всё пересчитать — проверьте, коснётся ли вас

Индексация пенсии: инструкция, как добиться перерасчёта.

Не выдёргивайте вилки: мастер назвал единственный прибор, который окупает себя за месяц и режет счёт за свет

Один трюк от электрика: как снизить счет за электричество на 40 % без отключения приборов.

Люди в бешенстве — требуют отменить новую систему въезда в ЕС: очереди до 7 часов

Система EES превратилась в кошмар: от Брюсселя требуют немедленно приостановить биометрический контроль.

Забудьте про сухой хвостик: агроном назвал единственный верный способ выбрать идеальный арбуз за 1 минуту

Продавцы об этом молчат: как найти самый сладкий арбуз среди десятков одинаковых.

После аномальной жарищи Европа рискует замёрзнуть в ближайшее время

Ученые бьют тревогу из-за загадочного похолодания в океане.

Вселенная готовит вам подарок: 5 знаков, что ваша жизнь скоро изменится до неузнаваемости

Пять сигналов судьбы, которые нельзя игнорировать.