Дедушка сморщит лоб, а папа закашляется: закарпатская Аджика из острого перца

14 ноября 2023 / Культура

Аджика из острого перца — жгучая закуска, для разнообразия вашего рациона питания в любое время года. Кроме того, аджика очень полезна, так как содержит много витаминов.

Она хорошо сочетается с различными видами мяса и сала, ее можно добавлять в зажарки, супы и овощное рагу. Мужчины аджику просто обожают.

Пикантная острая аджика из жгучего перца с орехами и зеленью будет оценена любителями грузинской кухни и острых приправ. Приготовьте такую аджику к обеду и храните затем в холодильнике.

Как приготовить закарпатскую Аджику

Ингредиенты на 2 литра:

• Перец чили — 2 кг
• Грецкий орех — 300 гр.
• Соль — 10 ст.л.
• Чеснок — 700 гр.
• Приправа Хмели-Сунели — 120 гр.
• Приправа Уцхо-сунели — 20 гр.
• Кориандр молотый — 20 гр.
• Семена укропа — 20 гр.
• Шафран — 20 гр.

Приготовление:

1. Как приготовить закарпатскую аджику из горького перца?

Тщательно промойте перец и выложите на полотенце, чтобы он немного обсох.

Отрежьте плодоножку и разрежьте пополам.

Семена можно удалить или оставить, в зависимости от желаемого жгучего эффекта.

2. С чеснока удалите шелуху и сполосните под проточной водой.

3. Орехи переберите от мусора и удалите перегородки при их наличии.

4. Все подготовленные ингредиенты измельчите через мясорубку и переложите в миску.

5. Всыпьте пряные специи и соль в острую массу и вымешивайте очень тщательно 2 минуты, чтобы аджика имела однородный состав.

Оставьте заготовку на 1 час настояться.

Затем отожмите её через двойную марлю и разложите плотно по сухим чистым банкам.

Закройте капроновыми крышками и отправляйте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Рецепты #Советы

Новости

Учёные доказали: этот продукт сытнее мяса и полезнее риса — особенно после 60. Мой терапевт до сих пор в шоке

Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).

У 5 знаков Зодиака всё в жизни перевернётся уже в первые дни 2026 года. Изменения только в лучшую сторону

Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.

Семь вещей, которые бесят меня в Германии

Для тех, кто только приехал в Германию — будет полезно.

Четыре желания, от которых надо отказаться тем, кому за 50

Советский кинематограф и китайская философия говорят об одном.

С 1 января будут выплачивать не менее 8 647 гривен, но и больше 4-х минимальных зарплат не дадут

С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.

«Украинские беженцы будут вносить вклад в оборону своей страны.» В Германии заняли более жесткую позицию в отношении получателей временной защиты из Украины

Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...

Хлеб после 60 есть нельзя? Врач назвала 7 продуктов которые ваш мозг любит больше всего

«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.

Киевстар с 6 января запускает новые тарифы

«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.

Как на самом деле родился самый любимый советский праздник. Почему в СССР поменяли рождественскую ель на новогоднюю сосну.

Как народу вернули праздничную ёлку.

81% украинцев назвали главную проблему страны — и это НЕ война

Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).