На обед будете бежать в припрыжку: готовим котлеты как в правительственной столовой

20 ноября 2023 / Культура

Наверное, очень мало найдется людей, которые не любят котлеты. Но эти котлеты, с расплавившимся внутри кусочком сыра, не оставят равнодушным никого. Кусочек сыра придаст котлетам новый вкус.

Состав / Ингредиенты:

Фарш — 500 Грамм
Хлеб — По вкусу (несколько кусочков)
Молоко — По вкусу (для замачивания)
Сыр твердый — 150 Грамм
Соль, перец По вкусу
Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций — 8 шт

Как приготовить «Котлеты с сырной начинкой»

1. Кусочки хлеба замочить в молоке минут на 15-20. Отжать, размешать в кашицу и смешать с мясным фаршем. Мясной фарш для этих котлеток лучше взять смешанный, говядина со свининой. Фарш хорошо отбить.

2. Сыр нарезать кусочками по количеству котлет. А их должно получиться штук 8-10. Или в расчете по 2 небольших кусочка на котлетку.

3. Разделить фарш на небольшие кусочки. Сформовать из них лепешки и положить на них один или два кусочка сыра.

4. Влажными руками сформировать из мясного фарша овальные котлеты, чтобы сыр оказался внутри.

5. В раскаленную сковородку налить масло и жарить наши котлеты с одной стороны, а потом с другой минуты по две, пока не появится золотистая корочка. Потом уменьшить огонь и жарить котлеты, пока они не приготовятся, примерно по 10 с каждой стороны.