Самый лучший супчик после праздников. Рецепт нашла в старой поваренной книге: теперь все об этом спрашивают

01 января 2024 / Школа выживания

Третьего января, когда на душе и желудке уже тяжело от салатиков и алкоголя, на выручку прийдет это блюдо. Не только облегчит участь желудку, но и вдохнёт новую жизнь в ваше меню: «доедалки» отставляем в сторону.

Самыми популярными супами считаются окрошка, борщ, солянка, грибной суп и прочие. Но к жизни вас вернёт именно этот простой супчик «на каждый день».

Самый лучший суп

Ингредиенты:

лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
куриные ножки — 2 шт.;
вода — 2 литра;
чеснок — 2 зубчика;
картофель — 3 шт.;
яйца — 2 шт.;
соль — щепотка;
мука — 80 г;
прованские травы — 1 ч.л.;
укроп.

Способ приготовления:

Нарезаем крупно морковь и одну луковицу, кладем вместе с куриными ножками в кастрюлю, заливаем водой. Варим ножки до готовности.
Нарезаем мелко вторую луковицу, обжариваем на сковороде в растительном масле.
Натираем на крупной терке морковь, добавляем к луку.
Пропускаем к обжаренным овощам чеснок, смешиваем и жарим.
Убираем пенку с поверхности бульона, вынимаем овощи и мясо.
Выкладываем в бульон зажарку из овощей.
Очищаем картофель и нарезаем маленькими кубиками. Варим под крышкой суп 15-20 минут.
В это время отделяем мясо от кости, добавляем в бульон.
Разбиваем в отдельную миску яйца, высыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Добавляем по чайной ложке теста в суп.
Солим суп, высыпаем прованские травы, оставляем вариться под крышкой на 5-10 минут.
Шинкуем укроп и посыпаем им готовый суп.