Эксперты прогнозируют, какие продукты скоро станут недоступны в Германии

Эксперты уверены, что в будущем возможность купить и цены на продукты изменится. Причина: изменение климата. Уже сейчас это влияет на то, какие продукты можно найти на полках магазинов и сколько они стоят. Однако в будущем потребители должны ожидать, что последствия изменения климата будут ощущаться сильнее, когда они будут делать еженедельные покупки.

Какие продукты скоро станут недоступны в Германии

«На некоторые продукты будут наблюдаться большие колебания цен и наличия в продаже. Пройдут годы, когда некоторые продукты, такие как авокадо, какао, кофе, манго, кокос, папайя и бананы, могут стать дефицитными», — сказал немецкому агентству печати эксперт по сельскому хозяйству Михаэль Бергер из экологической организации WWF.

Для многих продуктов в мире существует лишь узкий географический пояс, где имеются необходимые климатические условия для выращивания. Более частые экстремальные погодные условия повышают риск неурожая. «Это усложняет расчеты для торговых компаний. Неопределенность и дефицит приводят к росту цен», — говорит Бергер.

Плохой урожай ведет к росту цен

Из-за неурожая, разгула болезней растений и ураганов апельсиновый сок в последнее время также стал дефицитным и более дорогим. Фермеры, выращивающие кофе по всему миру, также несут серьезные убытки и страдают от последствий изменения климата.

Согласно исследованиям, к 2050 году под угрозой может оказаться половина мировых районов выращивания кофе. Поэтому компания Tchibo, занимающаяся обжаркой кофе, ожидает роста цен.

Оливковое масло в последнее время также стало производиться в меньше количестве и подорожало. В Испании годовой урожай, который в последние годы составлял в среднем около 1,5 миллиона тонн, в сезоне 2022/2023 года упал менее чем наполовину. Причиной тому стала слишком сухая погода.

Цены на продукты растут

Эксперты не ожидают, что отдельные продукты полностью исчезнут с полок супермаркетов. Тем не менее потребители обеспокоены.

В последнее время потребителям в Германии уже пришлось привыкнуть к росту цен на продукты питания. Инфляция в последнее время несколько снизилась. Однако потребители должны ожидать дальнейшего роста цен — отчасти из-за изменения климата.

В прошлом году эксперты Потсдамского института исследований воздействия на климат рассчитали это более точно. Результат: повышение средней температуры может привести к росту годовой продовольственной инфляции и базовой инфляции на 1,18 процента к 2035 году.